Ракот на дебелото црево и ректумот е еден од најчестите облици на рак во светот. Истражувањата покажуваат дека исхраната може да игра голема улога во неговата превенција. На пример, поголемата консумација на преработено и црвено месо е поврзана со поголем ризик, додека исхраната богата со растителни влакна може да помогне во неговото намалување. Исто така, постојат докази дека млечните производи, особено оние богати со пробиотици, може да имаат заштитен ефект, додека честото консумирање алкохол го зголемува ризикот.
Токму затоа истражувачите од Италија ги анализирале навиките во исхраната на речиси 2.000 пациенти и повеќе од 4.000 здрави луѓе. Особено, тие го проучувале внесот на каротеноиди – пигменти присутни во овошјето и зеленчукот – и пронашле јасна врска. Поголемиот внес на каротеноиди покажал значително намалување на ризикот од рак на дебелото црево.
Најголем ефект е забележан кај бета-каротенот. Јадењето храна богата со овој пигмент е поврзано со 40 проценти помал ризик од рак на дебелото црево и ректумот, објавува EatingWell.
Зголемувањето на внесот на храна богата со каротеноиди може да биде едноставен и ефикасен начин за намалување на ризикот од заболувања
Покрај бета-каротенот, алфа-каротенот, бета-криптоксантинот, лутеинот и зеаксантинот исто така покажаа заштитен ефект. Колку е поголем внесот, толку е помал ризикот, што укажува на силна и конзистентна поврзаност помеѓу овие хранливи материи и здравјето на цревата.
Каротеноидите дејствуваат како антиоксиданси и помагаат во спречувањето на растот и ширењето на клетките на ракот. Во оваа студија, најчести извори на каротеноиди беа морковите, агрумите, лиснатиот зеленчук, доматите и грашокот. Иако самиот метод на истражување има ограничувања, како што е потпирањето на диететски прашалници, резултатите даваат важни докази за улогата на храната од растително потекло во намалувањето на ризикот од рак.
Истражувачите заклучија дека зголемувањето на внесот на храна богата со каротеноиди – како што се моркови, слатки компири, домати, спанаќ, кељ или агруми – може да биде едноставен и ефикасен начин за намалување на ризикот од колоректален карцином. Со други зборови, колку повеќе светло обоено овошје и зеленчук имате на чинијата, толку се поголеми вашите шанси да го заштитите вашето здравје.