Сите ја сакаат оваа комбинација, а колку е штетна и дали има подобра алтернатива од кромидот со скара, откри д-р Воја Перишиќ.
Мајсторите на скарата подранија да ја „запалат“ скарата и да подготват ќебапи, ќофтиња, колбаси … Се ладат соковите и пивата, а подготовката на салатата најчесто ја прават припадничките на понежниот пол. Се носат и реквизити за спортска забава, топки, рекети… Не можете да замислите скара без огромни количини кромид, а колку е тоа добра комбинација, откри познатиот гастроентеролог д-р Воислав Перишиќ .
„ Кромидот ќе ве надуе бидејќи промовира пробиотски супстанции. Исто така нè прави жедни. Не е удобно чувство, не би го препорачал освен млад кромид, тоа е друга приказна“, рече тој и додаде дека салатата е таму за да ја неутрализира . Штетните својства на силните оброци, како што се купиштата месо што се подготвуваат за први мај.
„ Посилната, богата храна се неутрализира со добра салата. Треба да има многу зеленило! Салата од зелка, зелена салата, целер, знаете дека се додава целер. Од големо значење е поради каротеноидите“, објасни д-р Воја.
Неговиот совет до сите што ја подготвуваат скарата е да не претеруваат со сол при подготовката на месото. Овој зачин многу се користи во рестораните, а има и причина за тоа…
„Само ставете сол и, рузмарин кој е задолжителен, како не! Потопете го рузмаринот во маслиново масло, користете го за маринада, ќе го заштити и месото “, рече гастроентерологот и објасни што е штетно за скарата.
„Кога печете на скара, јагленот мора да создава жар, а не да продолжи да гори и да испушта чад. Мора да гори, тоа дрво и топлината од жарот влијае само на месото. Тој чад содржи микрочестички и отровни јаглеводороди, затоа, ќумур мора да загори, а жарот да остане, па дури потоа настапувате и го ставате месото на скара“, вели д-р Воја.