Д-р Шарфеберг , и покрај тоа што наполни 101 година , сè уште ја вози својата Toyota Prius и е ѕвезда на високо прегледуваните видеа на YouTube. Овој некогашен доктор по превентивна медицина сè уште патува низ светот и држи предавања на кои споделува вредни совети и информации за да им помогне на луѓето да разберат колку животниот стил и навиките се важни за долг живот, како и за здравјето во староста. Затоа што, ова слаткостогодишник полн со позитивна енергија и ентузијазам, познат по својата заразна смеа, е еден од ретките лекари кои на својот личен пример можат да сведочат за придобивките од она што го советувал и поучувал цел живот.
Сè за што зборува, д-р Шарфенберг го применува и живее цел живот, како на пример вегетаријанска исхрана или на пр. временски ограничено јадење во текот на денот (интермитентен пост). Инаку, тој во овие подоцнежни години е и вонреден професор по јавно здравје на познатиот универзитет Лома Линда во Калифорнија . Градот Лома Линда е исто така една од познатите „сини зони“ во светот, која има невообичаено голем број стогодишници .
Тајната на долговечноста според енергичниот стогодишен лекар
Неодамна, како гостин на американската телевизија, д-р Шарфенберг рече дека сè уште води активен животен стил и често патува низ светот и тоа – сосема сам . Вели дека минатото лето бил во Мадагаскар, наесен во Европа (Чешка и Словачка), а годинава планира и неколку патувања. Ако мислевте дека овој стар лекар мора да има некои невообичаено добри гени, поради што е толку невообичаено витален дури и на екстремна старост, се чини дека тоа воопшто не е така. Имено, тој вели дека неговата мајка починала во 60-тите години од Алцхајмерова болест, а татко му од срцев удар на 76 години.Тој ги надживеал и двајцата браќа кои починале во 80-тите. Тој смета дека причината, меѓу другото, е и тоа што цел живот бил многу физички поактивен од нив.
Затоа д-р Шарфенберг секогаш ја нагласува важноста на вежбањето и физичката активност, особено периодот кога вежбањето ни е најважно . Тој вели – во средната возраст – меѓу 40 и 70 години вежбањето е најважно . За жал, според него, кога луѓето ќе стигнат до таа возраст, најчесто во меѓувреме заработуваат, се опуштаат и почнуваат повеќе да седат и повеќе да јадат. Според него, ова е сосема погрешен пристап.
Кардиоваскуларни болести, срцев удар и мозочен удар – ова се најчестите виновници кои го скратуваат животот на многу луѓе, забележува д-р Шарфенберг . За тоа време, научните истражувања и наодите на Светската здравствена организација укажуваат дека огромното мнозинство на случаи на овие болести може да се спречат со мерки за поздрав начин на живот .
Живиот стар д-р Шарфенберг вели дека сите луѓе би можеле да живеат значително подолго и да бидат поздрави во староста доколку ги следат овие 7 едноставни правила на живот :
1. Не пуши.
101-годишниот д-р Шарфенберг никогаш не пушел . Тој предупредува дека пушењето го оштетува речиси секој орган во нашето тело и е една од најчестите причини за болести и смрт што може да се спречат.
2. Не пијте алкохол.
Д-р Шарфенберг вели дека никогаш не пиел алкохол . Тој нагласува дека воопшто не е точно популарното верување дека умереното количество алкохол е здраво . Во своите предавања, докторот наведува научни студии кои јасно покажале дека не постои безбедна количина на алкохол кога е во прашање нашето здравје , а Светската организација за истражување на ракот го класифицира алкохолот во групата 1 на канцерогени материи, каде што се наоѓа и тутунот.
3. Бидете физички активни и вежбајте
„Иако сум нутриционист, мислам дека вежбањето е уште поважно од здравата исхрана “, вели д-р Шарфенберг . „И тоа не значи дека треба да трчате маратон“, додава тој во свој шега стил. Тој забележува дека за време на неговите средни години, главната форма на вежбање за него била физичката работа на голем имот во Калифорнија . Таму работел на расчистување на имот од над 2 хектари, а потоа и на одгледување на земјоделски култури на голема површина – лозја, овоштарници итн…
„ И јас направив сè сам , што е многу пракса“, се сеќава овој стогодишник. Докторот ги нагласува придобивките од пешачењето како одлична физичка вежба . Иако многу современи експерти можеби се намуртени кога го класифицираат пешачењето како физичка вежба, д-р Шарфенберг не се согласува и ги цитира наодите од научната студија која покажа дека пензионерите кои пешачеле повеќе од 3 километри дневно имале 50% помала стапка на смртност од нивните врсници кои оделе помалку .
4. Одржувајте здрава телесна тежина
Ризиците за појава на здравствени проблеми почнуваат да се зголемуваат веќе кога имаме мал вишок килограми. Една од причините зошто д-р Шарфенберг верува дека ги надживеал своите браќа е тоа што го практикува таканаречениот „интермитентен пост“, односно јаде само 2 оброци на ден во првиот дел од денот – појадок и ручек . Редовно ја прескокнува вечерата, а последниот оброк му е попладне. Овој режим може да помогне при губење на тежината, но студиите го поврзуваат и со здравствените придобивки.
5. Јадете што е можно помалку месо.
Д-р Шарфенберг е член на Адвентистичката црква (адвентисти од 7-ми ден), која препорачува урамнотежена вегетаријанска исхрана . Тој вели дека не јаде месо од својата 20-та година. Тоа практично јаде растителна храна, повремено вклучувајќи млечни производи и јајца . Омилена храна му е овошјето, како и јаткастите плодови и семките . Обожава и компири.
6. Намалете го внесот на шеќер
Д-р Шарфенберг вели дека прекумерното внесување шеќер , можеби изненадувачки за некои, е поврзано со појавата на срцеви заболувања. Затоа советува да се обидеме да го намалиме внесот , а еден од добрите начини е да ги менуваме рецептите секогаш кога нешто подготвуваме за да ја намалиме количината на шеќер во нив. Стариот доктор вели дека понекогаш сака да јаде вафли направени со овесна каша, здрав рецепт на неговата сопруга, за појадок. Ужива во нив без да ги прелива со слатки сирупи, но ги премачкува со малку путер од јаткасти плодови и ги прелива со парчиња банана и бобинки.
7. Намалете го внесот на заситени масти
Познато е дека заситените масти, врз основа на научни истражувања, се едни од главните виновници за зголемувањето на лошиот холестерол во крвта и појавата на наслаги на крвните садови (атеросклероза), главните фактори на ризик за срцеви заболувања . Американската здравствена асоцијација препорачува дека помалку од 6% од калориите што ги консумираме дневно треба да доаѓаат од заситени масти . Д-р Шарфенбер низ смеа објаснува дека на Американците не им се допаѓа препораката да јадат многу помалку месо и производи од животинско потекло. Затоа нивните здравствени здруженија не смеат да користат „забранети зборови“, односно директно да им кажуваат да јадат помалку месо .
За да се избегне ова, тие велат – јадете помалку заситени масти , бидејќи тие се најзастапени во месото и животинските производи. Затоа д-р Шарфенберг со саркастично смеење објаснува дека нивната препорака „не консумирајте повеќе од 6% од дневните калории од заситени масти“ всушност се преведува само на едно – „Јадете веганска или вегетаријанска исхрана“. За илустрација, 6% од дневните калории од заситени масти, за некој кој троши 2000 kcal дневно, би значело максимум 120 kcal, или околу 13 g заситени масти дневно.
Ни се чини дека советот на д-р Шарфенберг навистина вреди злато, особено кога имаме можност да ги видиме нивните придобивки од неговиот прекрасен и инспиративен личен пример. Подолу споделуваме со вас и видео од одличен разговор со него, спроведен од веганската хуманитарна организација Viva Longevity! Топло препорачуваме да го погледнете овој разговор со големиот стар лекар.