Суперхраната е омилена меѓу нутриционистите и љубителите на здрава храна, бидејќи се богати со бројни хранливи материи кои придонесуваат за добро здравје. Секако, најдобрата суперхрана е онаа што е најсвежа.
Сезонската храна носи бројни предности, подобар вкус, текстура, но и цена. Иако есента носи промени на пазарот, сè уште има многу здрава храна од која може да се избере цела сезона. Следниве се неколку од нив кои посебно ги издвојуваат нутриционистите .
Тиква
Есента не би била целосна без тиквата , една од најздравите сезонски намирници.
– Многумина забораваат дека тиквата е всушност еден вид тиква и е исклучително богата со хранливи материи. Содржи антиоксиданси кои го зајакнуваат имунитетот, како што се витамините А и Ц. Половина шолја пире од тиква обезбедува дури 104 отсто од препорачаната дневна вредност на витамин А, кој е клучен за борба против инфекциите – вели нутриционистот Кристен Лоренц.
Подгответе супа од тиква или користете ја во слатки варијации како што е пита од тиква за вистинско есенско уживање.
Јаболка
Без разлика дали ви се допаѓа Granny Smith, Golden Delicious или Idared, добро познатата изрека „Едно јаболко на ден го спречува докторот надвор“ не е без основа. Секое јаболко содржи околу пет грама влакна, што е 20 проценти од препорачаната дневна количина, сите со витамин Ц и калиум .
Јаболката се практични и лесни за носење на работа или училиште, на пример. Јадете ги со
путер од јаткасти плодови или јогурт за зголемување
на протеините . Плус совет е да ги посетите роднините од селата и да уживате во свежи, домашни јаболки – препорачува Сју А. Џејмс, нутриционист.
Калинка
Калинката е вистинска суперхрана кога ќе дојде есента и одлично е да се види нејзиното враќање во овој период од годината, вели нутриционистката Стефани Крабтри.
– Калинката е богата со антиоксиданси, пребиотски влакна, полифеноли и
витамин Ц , што ја прави идеална за зајакнување на имунитетот за време на сезоната на настинки и грип. Одличен е и за здравјето на срцето, бидејќи неговите антиоксиданси ја спречуваат оксидацијата на „лошиот“ холестерол, а со тоа го намалуваат ризикот од насобирање наслаги во артериите .
Обидете се со балсамико оцет од калинка за освежителни салати или додајте го во овошни пијалоци.
Брокула
Брокулата е еден од зеленчуците што зрее наесен, а припаѓа на исто семејство како брокулата и карфиолот.
Брокулата содржи соединение сулфорафан, фитохемикалија која има заштитно дејство на
нервниот систем и антиканцерогени својства. Секој никне содржи околу 0,7 g влакна, што ви помага да го достигнете препорачаниот дневен внес на влакна: 25 грама за жени и 38 грама за мажи.
Влакната се неопходни за здравјето на цревата, го намалуваат
холестеролот и го намалуваат ризикот од рак на дебелото црево и дијабетес тип 2 – вели нутриционистката Џенифер Хаус.
Печени бриселски зелки со ореви или салата од сирово рендано зеле се одлични начини да го внесете овој хранлив зеленчук.
Јаткасти плодови
Оревите се вистинска суперхрана богата со омега-3 масни киселини, витамин Е и антиоксиданси кои го штитат здравјето на срцето и мозокот.
Оревите се идеални за есенска исхрана, бидејќи помагаат
во намалување на воспалението и одржување на здраво ниво на холестерол . Тие се и одличен извор на магнезиум и витамин Е, кои дополнително
го зајакнуваат имунитетот и му помагаат на телото да се опорави во постудените месеци – објаснува Кребтри.
Додадете ги во салати, овесна каша или јадете ги сами како здрава ужина. Оревите се совршени и како додаток на домашните колачи и колачи.