Едноставен рецепт за печени пилешки џигерчиња јадењето се пече околу 45 минути.
Состојки:
500 г пилешки џигер
2 јајца
100 мл павлака
120 г пченично брашно
2 главици кромид
1 морков
2 лажици масло (за подмачкување на калапот)
1/3 лажичка мелен коријандер
1/3 лажичка мелен црн пипер
Сол по вкус
Подготовка:
Лесното, печено суфле со пилешки џигер, зеленчук и благи зачини е вистинска промена од класичниот пржен џигер во тава – меко е, полно со вкус и идеално за сервирање топло или ладно.
Измијте го црниот дроб, отстранете ги вените и маснотијата и исечете го на средни парчиња. Ситно исечкајте го кромидот, а морковот изрендајте го на средно ренде. Пржете го кромидот и морковот во малку масло додека не омекнат. Оставете да се изладат.
Ставете го црниот дроб и пржениот зеленчук во блендер, а потоа блендирајте додека не добиете мазна маса. Префрлете во голем сад, додадете ги изматените јајца, павлаката, брашното, зачините и солта. Добро измешајте за да се соедини сè.
Намастете калап или помал плех, истурете ја смесата и израмнете ја. Печете во рерна загреана на 180 °C околу 40–45 минути. Проверете со чепкалка за заби дали е печено.
