Со оброци полни со сирење и сочно месо, лесно е да се разбере зошто кето диетата е толку примамлива.
Планот за исхрана со екстремно висока содржина на масти и ниска содржина на јаглехидрати не е само една од најпопуларните диети, туку е и пофален за неговата способност да ви помогне да ослабете, да ја зголемите енергијата, па дури и да ги намалите нивоата на лош ЛДЛ холестерол.
Но, дали науката навистина ја поткрепува возбудата околу кето диетата? Како и со секоја рестриктивна диета, таа може да ви помогне да ослабете, но колку долго?
Пред да почнете да се откажувате од сите тие вкусни јаглехидрати, еве што треба да земете предвид пред да ја пробате кето диетата за слабеење.
Што точно е кето диетата?
Кето диетата е диета со малку јаглехидрати и многу масти, дизајнирана да предизвика кетоза, метаболички процес во кој вашето тело користи складирани масти за енергија наместо шеќер, што е префериран извор на енергија на телото.
За разлика од другите диети со низок внес на јаглехидрати, кои дозволуваат 20 до 60 грама јаглехидрати дневно, препорачаниот внес на јаглехидрати кај кето диетата е помалку од 20 грама дневно, што е помалку од едно јаболко, банана или сладок компир.
Друга разлика помеѓу кето и другите диети со низок внес на јаглехидрати е процентот на калории од протеини.
„Честа заблуда е дека кето диетата е богата со протеини, но всушност ве ограничува на не повеќе од 20 проценти од вкупните калории од протеини, за да се овозможи повеќе од 70 проценти да доаѓаат од масти“, вели нутриционистката Анџи Аше.
Кето диетата првично беше воведена во 1920-тите како третман за епилепсија, но доби на популарност во последниве години. Па прашањето е зошто луѓето се толку опседнати со кето диетата сега?
„За почеток, кето диетата често се смета за брзо решение за брзо губење на тежината, а познати личности како Хали Бери имале успех со диетата“, вели нутриционистката Ерин Палински-Вејд.
Нутриционистката Кристи Брисет вели дека фактот што губењето на тежината се случува за време на кето диетата, која вклучува храна што традиционално би била ограничена на диетите, како јајца, путер и сирење, е причината зошто кето диетата може да ви помогне да ослабете, но исто така можете и да ја вратите.
Како и кај повеќето диети кои драстично ги намалуваат или елиминираат одредени групи на храна, се покажа дека кето диетата помага во губењето на тежината. Ова веројатно се должи на ефектот на ситост од храната со висока содржина на масти. Кога се чувствувате сити, имате помалку апетит и на крајот внесувате помалку калории.
„Иако краткорочните студии покажаа губење на тежината, истражувањата се мешани во однос на тоа дали кето диетите водат до поголемо губење на масти во споредба со диетите со повеќе јаглехидрати. Истражувањата, исто така, покажуваат дека иако има губење на масти, има и губење на мускулна маса, бидејќи консумирате помалку протеини отколку што нормално би консумирале“, вели Аше.
Значи, да, можете брзо да ослабете кога ќе започнете кето диета, но освен ако строго не го следите планот и не останете во состојба на кетоза, многу е веројатно дека ќе ја вратите таа тежина.
Кето диетата не е ограничена со калории, но видовите храна што можете да ги јадете се значително ограничени, што значи дека веројатно ќе имате потешкотии да се држите до неа долгорочно.
Кето диетата може да подобри одредени здравствени состојби, но не повеќе од која било друга диета за слабеење. Истражувачите, исто така, ги истражувале ефектите од кето диетата врз голем број здравствени состојби, вклучувајќи дијабетес и предијабетес, срцеви заболувања, Алцхајмерова болест, синдром на полицистични јајници (PCOS), па дури и акни.
„За луѓето со дијабетес, откриено е дека кето диетата помага во намалување на инсулинската резистенција и води до подобра контрола на гликозата во крвта“, вели Палинкси-Вејд.
Иако постојат истражувања кои покажуваат дека следењето на кето диета до три години може да ги подобри факторите на ризик од срцеви заболувања, Брисет вели дека позитивни промени во овие вредности се јавуваат со која било диета за слабеење, па затоа е тешко да се каже дали овие подобрувања се предизвикани од специфичната диета или од губењето на тежината.
„Истражувањата ни кажуваат дека кето диетата не е подобра од другите диети за подобрување на овие вредности“, објаснува Брисет.
Постојат три главни причини зошто треба да ја избегнувате кето диетата.
Ако кето диетата може да ви помогне да ослабете или да подобрите одредени здравствени индикатори, зошто да не ја практикувате? Одговорот е едноставен: Таа е многу рестриктивна, па затоа не е идеална за долгорочно слабеење.
Не е одржливо за повеќето луѓе
Палински-Вејд вели дека има клиенти кои ја следат кето диетата и се успешни, но повеќето луѓе кои го следат планот обично се приклучуваат надевајќи се на брзо решение и не можат да го одржат тој начин на живот долгорочно.
Аше се согласува дека диетата е одржлива долгорочно за некои луѓе, но освен ако не сте задоволни со тоа што никогаш повеќе нема да јадете јаглехидрати, тоа едноставно не е реално.
Може да ви го наруши односот со храната
Кето диетата може да влијае и на вашето уживање во храната и на тоа како ги доживувате настаните поврзани со храната, како што се семејните вечери.
Бидејќи кето диетата бара строго придржување кон неа што не остава простор за повремено претерување, таа може да ви пречи да уживате во секојдневниот живот.
Овој вид ограничување може дури и да ве направи малку опсесивни, каде што ќе мора да го следите секој грам макронутриент, никогаш да не си дозволите да „трошите“ на нешто што содржи јаглехидрати или шеќер од страв да не излезете од кетоза.
„Ова би можело да го поттикне губењето на тежината, но постојат неколку други методи за успешно слабеење кои не вклучуваат ограничување на цели групи на храна, броење на секој јаглехидрат, броење на процентот од вашиот дневен внес на масти и протеини и ограничување на месо, млечни производи, јајца, авокадо, кокос и зеленчук со ниска содржина на јаглехидрати“, вели Аше.
Несаканите ефекти може да бидат непријатни
Ако не ви пречи помислата да ги пропуштите вашите омилени јаглехидрати, може да се појават несакани ефекти од кето диетата.
Главоболките, лошиот здив и недостатокот на енергија (колективно наречени кето грип) се вообичаени кога луѓето ја започнуваат кето диетата. Исто така, може да почувствувате запек бидејќи внесувањето на влакна нагло се намалува.
Брисет, исто така, предупредува дека кето диетата може да предизвика вашето тело да ги користи мускулите за енергија, што може да го забави метаболизмот и да ја намали силата со текот на времето.
