Јајцата се хранливи, достапни и лесни за подготовка, но нивните ефекти врз холестеролот и здравјето на срцето се дебатираат со децении.
Во минатото, нивната консумација беше строго ограничена поради високата содржина на холестерол во жолчката. Денес, тие се сметаат за вреден дел од балансираната исхрана, а за повеќето здрави возрасни лица умерениот внес не е проблем.
Сепак, не постои универзална количина за сите. Колку јајца можете да јадете зависи од вашето здравје, нивото на холестерол, методот на подготовка и храната со која ги комбинирате.
Богато со хранливи материи
Едно јајце со средна големина содржи приближно шест грама квалитетни протеини кои го снабдуваат телото со есенцијални аминокиселини. Покрај тоа, јајцата содржат витамини А, Д, Е, К и витамини од Б-комплексот, како и минерали како железо, цинк и селен.
Жолчките се извор на холестерол, но и на лутеин и зеаксантин, антиоксиданси важни за здравјето на очите. Едно јајце има приближно 70 до 80 калории, во зависност од големината.
Важно е да се знае дека холестеролот во исхраната не влијае подеднакво на сите луѓе. Неговото ниво во крвта е под влијание на голем број фактори, вклучувајќи генетика, целокупна исхрана, физичка активност и одредени медицински состојби.
Колку јајца се дозволени дневно?
За повеќето здрави возрасни, едно јајце на ден може да биде дел од балансирана исхрана. Дури и две јајца на ден можат да се вклопат во менито за многу луѓе, но важно е да се земе предвид вкупниот внес на заситени масти и други извори на холестерол.
Дневната консумација на три или четири цели јајца не е универзална препорака за секого. Дали таквиот внес е соодветен треба да се одлучи во контекст на целокупната исхрана и здравствената состојба, особено ако лицето веќе има покачен холестерол или зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања.
Холестеролот од храната не е единствениот фактор што ги одредува неговите нивоа во крвта. Заситените масти, кои се наоѓаат во масното месо, сувомеснатите производи, путерот и некои полномасни млечни производи, можат значително да влијаат на нивото на LDL холестерол, познат како „лош“ холестерол.
Методот на подготовка е исто така важен.
Не е исто да се јаде варено јајце или јајце пржено во многу путер. Варените јајца и јајцата приготвени во тава со малку масло се генерално подобар избор од оброците со многу додадени масти.
Храната со која ги јадете е исто така важна. Јајцата послужени со свеж зеленчук, леб од цело зрно и друга хранлива вредност можат да бидат дел од избалансиран појадок.
Од друга страна, ако редовно ги јадете со сланина, колбаси, масни сирења и големи количини путер, целиот оброк може да содржи значително повеќе заситени масти и сол.
Затоа, влијанието на јајцата врз здравјето не може да се оцени одделно од остатокот од менито.
Кој треба да биде повнимателен?
Луѓето кои имаат покачен LDL холестерол, дијабетес тип 2, срцеви заболувања или изразена семејна склоност кон ран развој на кардиоваскуларни заболувања треба да обрнат посебно внимание на дневниот внес на јајца.
Ова не значи дека тие мора целосно да се исклучат од исхраната. Сепак, најдобро е количината да се прилагоди на индивидуалните потреби, особено ако лабораториските резултати веќе покажале покачени нивоа на холестерол.
Во такви случаи, препорачливо е да се разговара со лекар или нутриционист за соодветното мени. Други фактори, како што се крвниот притисок, телесната тежина, пушењето, физичката активност и семејната историја на болести, се исто така важни за проценка на ризикот.
Јајцата се хранлива храна што повеќето луѓе можат да ја вклучат во својата секојдневна исхрана. Клучот не е во стравот од една храна, туку во умереноста, разновидно мени и метод на подготовка што не вклучува премногу заситени масти.
