Црниот дроб е еден од најважните органи во телото бидејќи учествува во преработката на сè што внесуваме – од храна до лекови. Во зависност од потребите на телото, тој ги претвора супстанциите во хранливи материи или ги подготвува за екскреција.
„Црниот дроб е еден од метаболички најактивните органи во телото. Тој извршува повеќе од 500 познати функции, од кои клучни се детоксикација, метаболизам на хранливи материи, регулирање на хормоните и производство на жолчка за варење“, вели нутриционистката Ела Давар за EatingWell.
Токму затоа исхраната игра клучна улога во зачувувањето на нејзиното здравје, а нутриционистите Ела Давар и Сузи Полгрин ги издвоија намирниците што ѝ користат најмногу.
Крстоносните зеленчуци
Крстоносниот зеленчук е важен извор на антиоксиданси кои помагаат во контролата на воспалението и го поддржуваат здравјето на црниот дроб. Полгрин истакнува дека тие содржат соединенија како што се сулфорафан и глукозинолат кои ги стимулираат ензимите одговорни за детоксикација. Во оваа група спаѓаат брокулата, зелката и прокељот. Најдобро е да се подготват печени или динстани како прилог.
Горчлив зелен лиснат зеленчук
Горчливите лиснати зеленчуци, како кељот и спанаќот, исто така играат важна улога во поддршката на црниот дроб.
„Жолчката е неопходна за варење на мастите и отстранување на отпадните материи од црниот дроб. Горчливата храна традиционално се користи во различни култури за поддршка на варењето и функцијата на црниот дроб“, вели Давар.
Овој зеленчук е богат со растителни влакна, витамини и минерали, а е поврзан со помал ризик од хронични заболувања на црниот дроб. Може да се јаде варен или свеж во салати.
Зеленчук од семејството кромид
Зеленчукот од семејството алијас, како што се лукот, кромидот и кромидот, содржи сулфурни соединенија кои се важни за процесите на детоксикација.
„Сулфурот е особено важен за втората фаза од детоксикацијата, каде што токсините се претвораат во форми што телото може безбедно да ги елиминира“, објаснува Давар.
Истражувањата покажуваат дека лукот може да помогне кај неалкохолната масна болест на црниот дроб. Овие намирници лесно се вклучуваат во вашата исхрана преку супи, сосови или намази како хумус.
Екстра девствено маслиново масло
Екстра девственото маслиново масло често се поврзува со здравјето на црниот дроб поради неговиот состав.
„Екстра девственото маслиново масло се смета за заштитно за црниот дроб поради мононезаситените масни киселини што ги содржи“, истакнува Полгрин.
Затоа медитеранската исхрана се поврзува со помал ризик од заболувања на црниот дроб. Најчесто се користи во салати, маринади или лесно пржење.
Зелен чај
Зелениот чај е богат со катехини, моќни антиоксиданси кои можат да имаат позитивен ефект врз црниот дроб.
„Зелениот чај содржи катехини, моќни антиоксиданси кои, според истражувањата, помагаат во намалувањето на мастите и воспалението во црниот дроб. Редовното консумирање е поврзано со подобрени нивоа на ензими во црниот дроб“, вели Давар.
Сепак, важно е да не се претерува, бидејќи додатоците во исхраната со екстракт од зелен чај можат да бидат штетни. Умереното консумирање, како што е една до две чаши дневно, се смета за безбедно.
