Јаболката и крушите се популарни во текот на есента, но често се поставува прашањето кое од овие два вида овошје е поздраво. Иако и двете се богати со растителни влакна, витамини и минерали, постојат одредени нутритивни разлики. Нутриционистите го споредија нивниот состав и ги објаснија клучните придобивки од секое од нив, пишува EatingWell.
Придобивки од јаболка
Едно средно големо јаболко со кора содржи околу 25 грама јаглехидрати, 4 грама влакна и 19 грама природни шеќери. Тоа е извор на витамин Ц, калиум и други хранливи материи. Една од главните придобивки од јаболката е нивната висока содржина на пектин, вид растворливи влакна кои го помагаат варењето на храната.
„Јаболката содржат растворлив пектин, влакно, кое помага во варењето на храната со забавување на преминот на храната од желудникот во тенкото црево“, објаснува Алексис Силвер, регистриран диететичар и магистер по јавно здравство.
„Ова може да ја забави апсорпцијата на шеќер, помагајќи да се намали скокот на нивото на шеќер во крвта по оброкот.“
Јаболката се исто така богати со полифеноли, растителни соединенија со антиоксидантни својства, а истражувањата покажуваат дека овие соединенија можат да имаат бројни позитивни здравствени ефекти.
Придобивки од круши
Една средна круша има околу 27 грама јаглехидрати, 5,5 грама влакна и 17 грама природни шеќери. Исто така, содржи витамин Ц, калиум и други микронутриенти. Една круша обезбедува околу 20 проценти од препорачаниот дневен внес на влакна и содржи комбинација од растворливи и нерастворливи влакна, што ги прави крушите меѓу овошјата со најмногу растителни влакна.
„Како и јаболката, крушите ќе го зголемат нивото на шеќер во крвта поради нивните јаглехидрати. Сепак, тие исто така содржат влакна, кои го забавуваат варењето и спречуваат ненадејни скокови на шеќерот во крвта“, вели нутриционистката Кортни Џонсон.
Како и јаболката, крушите се извор на полифеноли и други антиоксиданси, кои се во голема мера концентрирани во кората. Некои истражувања сугерираат дека соединенијата во крушите можат да влијаат на ензимите вклучени во варењето на јаглехидратите, но потребни се повеќе истражувања за да се утврди дали овие ефекти имаат значајни здравствени придобивки. Затоа е најдобро да се јадат круши со кора.
Јаболка или круши – што е поздраво?
Во директна нутритивна споредба, нема јасен победник. Крушите содржат малку повеќе влакна, додека јаболката имаат малку повеќе витамин Ц. И двата вида овошје се извор на јаглехидрати, природни шеќери, витамини, минерали и корисни растителни соединенија.
Крушите имаат малку понизок гликемиски индекс, што укажува на потенцијално помало влијание врз нивото на шеќер во крвта, но разликата е многу мала.
,,И двете се одличен избор во исхраната“, вели Џонсон. Вклучувањето на јаболка и круши во вашата исхрана може да ви помогне да внесете доволно овошје и растителни влакна, па затоа нема причина да изберете само еден вид, освен ако не е прашање на личен вкус.
Како најдобро да ги вклучите во вашата исхрана?
Бидејќи јаболката и крушите се претежно јаглехидрати, се препорачува да ги комбинирате со извор на протеини за да го направите вашиот оброк или ужина позаситувачки.
„Комбинирајте ги со протеини за да го одржите нивото на шеќер во крвта постабилно и да ве држи сити подолго време“, советува Силвер.
Таа предлага комбинирање на варени јаболка и круши со цимет и урда, или нивно додавање во овесна каша и чиа пудинг. Ќе добиете најмногу растителни влакна ако го јадете овошјето со кора. Кората исто така содржи голема количина на антиоксиданси и други корисни растителни соединенија.
Иако се практични како брза закуска, јаболката и крушите можат да се користат на голем број други начини. Можете да ги додадете исечени во салати за да додадете малку сладост и крцкавост, или да ги сервирате со солени јадења како свински котлети.
Заклучок
И јаболката и крушите се хранливо богати избори, бидејќи обезбедуваат растителни влакна, витамини, минерали и антиоксиданси. Иако крушите имаат мала предност во содржината на растителни влакна, а јаболката содржат малку повеќе витамин Ц, разликите се премногу мали за да се прогласи еден вид овошје за поздрав.
Нутриционистите советуваат дека изборот зависи од личниот вкус, а уште подобро е да ги вклучите двата вида во вашата исхрана. Разновидното сезонско овошје е лесен начин да внесете повеќе влакна и корисни растителни соединенија.
