Како да препознаеме дали маслиновото масло што го купуваме е навистина висококвалитетно и чисто? На пазарот постојат бројни производи кои ја носат етикетата екстра девствено маслиново масло, но не е секогаш лесно за потрошувачите да проценат што навистина има во шишето.
Иако автентичноста и квалитетот на маслото најсигурно може да се утврдат со лабораториска анализа, неколку едноставни трикови можат да ви помогнат да препознаете маслиново масло со повисок квалитет при купување.
Обрнете внимание на мирисот
Еден од првите индикатори за квалитет е мирисот. Доброто маслиново масло треба да има свежа и јасна арома што може да потсетува на маслинки, свежа трева или косена трева. Ако маслото речиси и да нема мирис или изгледа сосема неутрално, можеби не е свежо или е со слаб квалитет.
Вкусот може да открие многу
При дегустација, обрнете внимание на вкусот. Квалитетното маслиново масло може да има мала горчина, а по голтка може да се појави мало печење или чешање во грлото. Ваквите карактеристики може да се поврзат со природните фенолни соединенија што се наоѓаат во маслиновото масло.
Ако маслото е целосно безвкусно и нема арома, тоа не значи автоматски дека е фалсификувано, но изразениот вкус и арома може да бидат знак за свежо и висококвалитетно масло.
Не избирајте масло само врз основа на бојата
Бојата на маслиновото масло не е сигурен показател за квалитет. Може да варира од зелена до златно-жолта, во зависност од сортата на маслинката, степенот на зрелост и методот на обработка. Свежото и нефилтрирано масло може да биде малку заматено. Затоа, не треба да се заклучува за квалитетот само врз основа на неговата боја.
Затоа, ако сакате да изберете квалитетно маслиново масло, изберете доверлив производител, внимателно прочитајте ја етикетата и обрнете внимание на мирисот и вкусот. Домашните тестови можат да бидат интересни, но не треба да се сметаат за дефинитивен доказ за квалитетот или чистотата на маслото.
