Никогаш нема доволно идеи за ручек, но кога ни снемува креативност и сакаме нешто проверено, вкусно и заситувачко, секогаш со задоволство се враќаме на ќофтињата.
Со вкусен и добро зачинет сос, топчињата од мелено месо се јадење за сечиј вкус, а можат да се сервираат со варени, печени или пире од компири, варени тестенини или варен ориз… и без разлика како ќе ги послужите, уживањето е загарантирано!
Состојки:
За ќофтиња
600 г мелено месо
1 кромид
1/3 китка магдонос
1 јајце
1/3 чаша презла (околу 40 г)
2 чешниња лук
1 лажичка сол
За сосот
1 главица кромид
3 чешниња лук
1 лажичка мелена пиперка
600 мл сок од домати
7-8 листови босилек
сол и црн пипер по вкус
1 лажица шеќер
Подготовка
Ситно исечкајте го кромидот и магдоносот и исечкајте го и згмечете го лукот. Измешајте го во голем сад со меленото месо, потоа додадете го јајцето, презлите и зачините и добро измешајте, а потоа месете со раце за добро да се соедини.
Формирајте ќофтиња со намастени дланки.
Истурете го маслото во тавата, потоа загрејте го на средна температура и пржете ги ќофтињата по една минута од секоја страна, додека не поруменат лесно, а потоа извадете ги од тавата.
Во истата тава, пржете го ситно исечканиот кромид околу 4-5 минути. Потоа додадете ситно исечкан лук и мелен пипер и пржете околу 3 минути.
Прелијте го сокот од домати, потоа додадете ги листовите босилек и мелениот пипер и измешајте.
Кога сосот ќе почне да врие, вратете ги ќофтињата во тавата, намалете ја температурата на ниско и оставете да крчка, покриено, околу 30-40 минути, повремено свртувајќи ги ќофтињата.
