Можеби сте го слушнале советот дека чаша вода со оброк може побрзо да ве направи сити и потенцијално да помогне во спречувањето на прејадување. Многу луѓе ја усвоиле оваа навика токму поради ова.
Сепак, врската помеѓу количината на вода што ја пиете и количината на храна што ја јадете може да биде малку посложена отколку што се мислеше претходно. Истражувачите сега ја проучуваат улогата на водата во внесувањето храна, нивото на глад и чувството на ситост.
Нова студија, објавена во списанието „Appetite“, откри дека пиењето вода за време на оброците е поврзано со поголем внес на храна.
Овие резултати го оспоруваат општоприфатеното мислење дека останувањето хидрирано за време на оброците автоматски ни помага да јадеме помалку.
Сепак, експертите предупредуваат дека поради овие наоди, не треба одеднаш да ги менувате навиките за внесување вода или да престанете да ја пиете за време на оброците.
Истражувачите анализирале податоци од претходна студија
Истражувачите користеле податоци од претходна студија која ја испитувала врската помеѓу навиките во исхраната и консумирањето на зачинета храна. Целта на првичното истражување била да се утврди дали зачинетоста на храната влијае на количината на храна што ја јаде едно лице.
Во новата анализа, фокусот се префрли на прашањето дали внесувањето вода за време на оброците ја зголемува или ја намалува количината на јадена храна.
Истражувачите разгледале две специфични работи – колку вода пиел секој учесник и колку често наизменично пиел голтки вода и залаци храна за време на оброците.
Резултатите покажаа дека луѓето кои пиеле повеќе вода за време на оброците, исто така консумирале повеќе храна од оние кои пиеле помалку. Податоците, исто така, покажаа дека луѓето кои често наизменично пиеле голтки вода и грицки, исто така консумирале повеќе храна.
Дали водата го намалува апетитот на крајот на краиштата?
Резултатите може да изгледаат изненадувачки, бидејќи долго време се веруваше дека поголемиот внес на вода го намалува апетитот, го продолжува чувството на ситост и помага во контролата на телесната тежина.
Сепак, регистрираната диететичарка и професорка на Универзитетот во Вирџинија, Бренда Дејви, објасни дека има мешани резултати кога станува збор за внесувањето вода и храна.
„Откривме дека кај помладите луѓе, водата пред оброк не го намалува внесот на калории, но во студиите во кои учествувале луѓе на средна и постара возраст, откривме дека внесот на храна се намалува кога пиеле вода пред оброк“, рече Дејви.
Таа претпостави дека возраста може да игра улога бидејќи стапката на празнење на желудникот, која влијае на тоа колку брзо се вари храната, обично се забавува со возраста.
Водата дава чувство на ситост само за кратко време
Една од причините зошто луѓето веруваат дека водата им помага да јадат помалку е привременото чувство на ситост што се јавува по пиење голема количина течност.
Кога пиеме голема чаша вода, желудникот привремено се шири. Овој феномен е познат како абдоминална дистензија.
Сепак, во моментов нема доволно цврсти научни докази дека самото полнење на желудникот со вода значително влијае на чувството на ситост.
„Иако пиењето вода го исполнува желудникот, течноста се празни од желудникот многу брзо. Тој дополнителен волумен на вода можеби нема толку голем ефект врз ситоста како што мислите“, објасни Пејџ Канингем, главен истражувач на студијата за апетитот и доцент по нутриционистички науки на Универзитетот Корнел.
Според неа, некои студии покажуваат дека телото може да ја процесира водата за само 15 минути.
Канингем, исто така, објасни зошто пиењето вода за време на оброците теоретски може дури и да ја зголеми количината на храна што ја јадеме.
„Кога консумираме вода со оброците, тоа може да ни помогне да уживаме во оброкот подолго и потенцијално да ја забрза брзината со која јадеме. И двата фактори можат да го зголемат внесот на храна“, рече таа.
Сепак, потребни се повеќе истражувања за целосно да се разбере оваа врска.
Дали треба да ги промениме нашите навики?
И покрај новите наоди, експертите велат дека засега нема причина да ги менувате навиките за вода.
„Иако работиме на дополнителни истражувања, не сме во фаза каде што треба да даваме широки препораки за ограничување на внесот на вода за време на оброците“, истакна Канингем.
Само затоа што оваа студија ја оспорува идејата дека водата ни помага да јадеме помалку, не значи дека треба да избегнуваме вода додека јадеме.
Водата е сè уште неопходна за нормално функционирање на телото, а потребите за течности варираат од личност до личност и зависат од здравствената состојба и други фактори.
Исто така е важно што истражувањето е спроведено во лабораториски услови. Канингем нагласи дека поради начинот на кој е дизајнирана студијата, во моментов нема доволно податоци за да се утврди како овие резултати би се примениле во секојдневниот живот.
Со други зборови, ако сте жедни за време на оброк, нема потреба да престанете да пиете вода. Меѓутоа, ако сакате да го намалите внесот на калории или количината на храна што ја јадете, резултатите од оваа студија сугерираат дека можеби е покорисно да пиете вода пред или по оброкот, отколку за време на него.
