Оваа торта во слоеви, со златно-жолт пандишпан, воздушест бел слој и богат фил од ореви и кајсии, е одлична комбинација од едноставност и елеганција.
Секој залак носи хармонија на вкусови: лесната цитрусна нијанса на лимон, сладоста на мармаладот и јаткастата текстура што ви крцка под забите. Рецептот го најдовме на YouTube каналот „Receptura“.
Состојки за жолт бисквит:
- шест жолчки од јајца
- две јајца
- осум лажици шеќер
- една кесичка ванилин шеќер
- две лажици масло
- осум лажици обично брашно
- една лажичка прашок за пециво
- кора од еден рендан лимон
- исцеден сок од еден лимон
Состојки за фил од ореви:
- 250 грама мелени ореви
- три лажици шеќер
- три лажици мармалад по ваш избор
- 100 милилитри топло млеко
Состојки за белиот бисквит:
- шест белки од јајца
- осум лажици шеќер
- една кесичка ванилин шеќер
- две лажици масло
- осум лажици обично брашно
- една лажица прашок за пециво
- кора од еден рендан лимон
- исцеден сок од еден лимон
За декорација ви е потребен шеќер во прав.
Подготовка:
Одделете ги жолчките од белките во два поголеми сада. Додадете две цели јајца, шеќер и ванилин шеќер во садот со жолчките и матете сè со миксер додека не добиете пенаста смеса. Додадете го маслото и продолжете да мешате кратко.
Додадете го обичното брашно и прашокот за пециво, кората од еден рендан лимон и исцедениот сок од еден лимон. Добро измешајте додека не се добие мазна смеса.
Дното на тавата обложете го со хартија за печење и истурете ја подготвената смеса. Распоредете ја до рабовите и измазнете ја површината. Печете го жолтиот пандишпан во претходно загреана рерна на 180°C 10 минути.
Додека се пече пандишпанот, подгответе го филот од ореви. Во сад ставете ги мелените ореви, шеќерот, мармаладот и топлото млеко. Сè добро измешајте рачно додека смесата не стане мазна.
Направете бел пандишпан. Додадете шеќер и ванилин шеќер во белките и мешајте додека не добиете цврсти, мазни и сјајни врвови. Додадете го маслото и кратко измешајте.
Додадете го обичното брашно, прашокот за пециво, ренданата кора од лимон и сокот од еден лимон. Добро измешајте додека смесата не стане мазна.
Извадете го жолтиот пандишпан од рерна и оставете ја рерната вклучена на 180°C. Рамномерно распоредете го филот од ореви врз жолтиот пандишпан и измазнете го.
Внимателно распоредете го белиот пандишпан врз филот, раширувајќи го до рабовите и измазнувајќи ја површината. Вратете го калапот во рерна и печете уште 25 минути на 180°C. Изладете го колачот, наросете го со шеќер во прав и исечете го на помали парчиња.
