Домашната штрудла е омилен десерт кој буди носталгични спомени. Нејзината историја датира од пред векови, а постојат рецепти кои датираат од 1696 година.
За тестото за штрудла е потребно мазно пченично брашно, млако млеко, едно јајце, шеќер, ванилин шеќер, масло или растопен путер, сув квасец и прстофат сол. Тестото се меси додека не стане меко и еластично, а потоа се остава да нарасне. После тоа, се растегнува тенко со рацете, се премачкува со путер или масло, се става филот и внимателно се витка во ролат.
Како фил се користат мелени афионови семки или оревиизмешано со шеќер и топло млеко, но можете да изберете и мелени јаболка со шеќер и цимет, слатко сирење со шеќер или густ домашен џем по ваш избор.
Валаната штрудла се пече во претходно загреана рерна на околу 180 °C околу 35–45 минути, додека не добие златно-кафеава боја и не добие мирис. Кога малку ќе се олади, исечете ја на парчиња и по желба наросете ја со шеќер во прав. Овој рецепт совршено оди со шолја кафе или чај и гарантира дека секој залак ќе биде сочен, мек и полн со бабина топлина.
