Исхраната игра важна улога во зачувувањето на здравјето на срцето и намалувањето на ризикот од кардиоваскуларни заболувања, а зеленчукот е неопходен дел од тоа.
„Зеленчукот е богат со растителни влакна, кои помагаат во намалувањето на LDL холестеролот , познат како „лош“ холестерол“, објаснува кардиологот д-р Маршал Ранџ за EatingWell. Тој додава дека витамините и антиоксидансите од зеленчукот можат да го намалат воспалението и оштетувањето на артериите. Иако сите видови зеленчук се корисни, кардиологот издвојува четири што ги препорачува за здравјето на срцето .
Брокула
Брокулата е богата со растителни влакна, кои можат да помогнат во намалувањето на воспалението, одржувањето на здрав крвен притисок и контролата на тежината. Исто така, содржи сулфорафан, антиоксидативно соединение кое може да помогне во заштитата на срцето.
„Има силен заштитен ефект против развојот на кардиоваскуларни заболувања“, истакнува Ранѓ. Тој препорачува брокулата да се готви во рерна со малку маслиново масло или да се додава во супи и салати.
Кељ
Кељот содржи влакна, калиум и антиоксиданси кои придонесуваат за здравјето на срцето. Особено се издвојува витаминот К, кој, според Ранѓ, може да игра важна улога во спречувањето на акумулацијата на калциум во артериите.
Влакната и калиумот исто така помагаат во одржувањето на здрав крвен притисок. Кељот може да се додава во супи, салати или смутија.
Цвекло
Цвеклото е богато со растителни влакна, антиоксиданси и природни нитрати, кои телото ги претвора во азот моноксид. Ова соединение ги опушта крвните садови и може малку да го намали крвниот притисок.
Ранџ препорачува печено цвекло или едноставна салата со цвекло, наут и брокула.
Мешунки
Наутот, леќата и гравот се богати со растителни протеини и влакна.
„Мешунките се одличен извор на растителни протеини и влакна и се одлична замена за храна од животинско потекло богата со масти“, вели Ранѓ.
Тој предлага подготовка на хумус од наут или супа од кељ и бел грав или леќа.
Заедно со редовната консумација на зеленчук, физичката активност, ограничувањето на внесот на сол и откажувањето од пушење се исто така важни за здравјето на срцето .
Ранѓ нагласува дека најважно е да се избере здрава храна и да се усвојат навики до кои можеме да се држиме на долг рок.
„Принципите се важни, а не совршенството“, заклучува тој.
