Јајцата се омилен избор за појадок за многумина, но холестеролот што го содржат често поставува прашања за тоа колку се добри за здравјето на срцето. Едно големо јајце содржи околу 185 милиграми холестерол, но тоа не значи дека нивното јадење автоматски ќе го зголеми холестеролот во крвта.
За повеќето луѓе, умереното консумирање јајца, како дел од балансирана исхрана, не претставува значителен ризик за здравјето на срцето. Сепак, постојат групи кои треба да бидат малку повнимателни, пишува Health.com.
Како јајцата влијаат на холестеролот?
Кога јадеме храна богата со холестерол, како што се јајцата, црниот дроб честопати реагира со тоа што сам произведува помалку холестерол. Затоа холестеролот во исхраната нема значително влијание врз нивото на холестерол во крвта кај многу луѓе.
Една студија покажа дека јадењето две јајца дневно, заедно со исхрана со ниска содржина на заситени масти, не го зголемува нивото на ЛДЛ холестерол во споредба со јадењето помалку јајца. Истражувачите заклучија дека заситените масти имаат многу поголемо влијание врз нивото на холестерол во крвта отколку самиот холестерол од исхраната.
Сепак, резултатите не се исти за секого. Некои студии покажуваат дека јајцата можат малку да го зголемат LDL, познат како „лош“ холестерол, кај некои луѓе, но во исто време да го зголемат HDL, или „добриот“ холестерол. Како резултат на тоа, односот на овие две вредности може да остане сличен или дури и да се подобри. Сепак, важно е да се знае дека покачениот LDL холестерол сам по себе е важен фактор на ризик за срцеви и васкуларни заболувања.
Кој треба да внимава на внесувањето јајца?
Иако повеќето луѓе можат безбедно да вклучат јајца во својата исхрана, луѓето со одредени здравствени состојби треба да бидат повнимателни. Ова е особено точно за луѓе со дијабетес, претходно постоечко заболување на срцето и крвните садови и фамилијарна хиперхолестеролемија, наследно нарушување кое предизвикува екстремно високи нивоа на холестерол.
Доколку припаѓате на една од овие групи, најдобро е да се консултирате со лекар или нутриционист за тоа колку често можете да јадете јајца и како да ги вклучите во вашата исхрана.
Дали јајцата се подобар избор од сланината и колбасот?
Не сите намирници што содржат холестерол се подеднакво проблематични за здравјето на срцето. Јајцата, на пример, имаат значително помалку заситени масти од сланината, колбасите и путерот.
Заситените масти се еден од главните фактори во исхраната што придонесуваат за покачен ЛДЛ холестерол. Затоа самите јајца честопати имаат помало влијание врз холестеролот во крвта отколку што се смета.
Покрај тоа, јајцата се многу хранливи. Тие содржат висококвалитетни протеини, витамин Б12, витамин Д, селен и холин. Холинот е особено важен за нормална функција на мозокот и црниот дроб, додека протеините помагаат во одржувањето на мускулната маса и обновувањето на телото. Поради сите овие причини, јајцата можат да бидат вреден дел од здравата и разновидна исхрана.
Дали јајцата можат да го зголемат крвниот притисок?
Научниците сè уште истражуваат дали постои врска помеѓу консумирањето јајца и високиот крвен притисок, а резултатите досега не се јасни.
Јајцата може да се вклучат во DASH диетата, која се препорачува за луѓе со висок крвен притисок. Мала студија од 2025 година покажа дека јадењето јајца секојдневно како дел од оваа диета не ги влошува индикаторите за здравјето на срцето.
Анализа од 2018 година, исто така, ја поврза потрошувачката на јајца со помал ризик од развој на висок крвен притисок.
Сепак, други студии покажаа различни резултати. Студија спроведена меѓу жени во Франција пронајде поврзаност помеѓу дневната консумација на јајца и зголемениот ризик од хипертензија. Слична поврзаност е пронајдена и во анализата на податоци од САД од 2019 година, која покажа дека луѓето кои јаделе најмногу јајца имале поголем ризик од висок крвен притисок.
Важно е да се напомене дека ваквите студии не докажуваат дека јајцата директно предизвикуваат висок крвен притисок. Други навики во исхраната и начинот на живот, исто така, можат да влијаат на резултатите. Ако веќе имате висок крвен притисок, добра идеја е да се консултирате со вашиот лекар колку јајца се препорачуваат во вашиот случај.
Како да ги подготвите јајцата за да бидат што е можно поздрави?
Ако ги сакате јајцата и сте загрижени за холестеролот и крвниот притисок, не мора нужно да ги елиминирате од вашата исхрана. Поважно е како ги подготвувате и со што ги јадете.
На пример, можете да комбинирате едно цело јајце со дополнителни белки од јајца. На овој начин ќе добиете оброк кој е богат со протеини, но со помалку холестерол отколку ако сте користеле неколку цели јајца.
Наместо да ги сервирате со сланина, колбаси или други преработени месни производи, подобар избор се зеленчукот, гравот и лебот од цело зрно.
Методот на подготовка е исто така важен. Варените или пошираните јајца и оние подготвени со малку маслиново масло се обично подобар избор од јајцата пржени во многу путер. Исто така, добра идеја е да внимавате на количината на додадена сол, особено ако имате висок крвен притисок.
На крајот на краиштата, не е само една храна клучна за здравјето на срцето, туку и вашата целокупна исхрана. Исхраната богата со зеленчук, овошје, растителни влакна, интегрални житарки и незаситени масти има многу поголемо влијание врз долгорочното здравје отколку само тоа колку често јадете јајца.
