Лебот е една од основните намирници на нашите трпези, но многумина го избегнуваат кога сакаат да ослабат.
Често се смета дека предизвикува прекумерна тежина и дека е најдобро целосно да се елиминира од исхраната за време на диетата.
Сепак, реалноста е многу посложена. Лебот сам по себе не ве дебелее, а количината на храна што ја јадеме, енергетската вредност на оброкот и физичката активност играат клучна улога.
Не е сè до лебот
До зголемување на телесната тежина се јавува кога, во подолг временски период, трошиме повеќе енергија отколку што нашето тело користи. Ова значи дека лебот може да биде дел од балансирана исхрана, под услов да се јаде во разумни количини.
Проблемот често се јавува поради прекумерни порции и додатоци со леб. Путерот, масните сирења, сушените месни производи и калоричните намази можат значително да ја зголемат енергетската вредност на оброкот.
Затоа, не е потребно автоматски да се исклучи лебот од менито. Многу е поважно да се обрне внимание на целокупната исхрана и количината на храна што ја внесуваме секој ден.
Бел или интегрален леб?
Чест мит е дека белиот леб нужно ве дебелее, додека интегралниот леб ви помага да ослабете. Разликата меѓу нив не е само во калориите, туку и во хранливите материи.
Белиот леб се прави од рафинирано брашно, од кое голем дел од влакната и одредени хранливи материи се отстрануваат за време на преработката. Затоа, генерално содржи помалку влакна и може да биде помалку заситувачки во споредба со лебот од цело зрно.
Кај некои луѓе, оброк богат со рафинирани јаглехидрати може да предизвика побрзи промени во нивото на шеќер во крвта и порано враќање на гладот. Доколку затоа почесто посегнат по дополнителна храна, полесно можат да консумираат повеќе енергија отколку што им е потребно.
Интегралниот леб содржи повеќе диететски влакна, витамини и минерали бидејќи е направен од брашно кое го задржува поголемиот дел од зрното. Влакната придонесуваат за подолго чувство на ситост и здравје на дигестивниот систем.
Сепак, дури и интегралниот леб не е храна што можеме да ја јадеме бесконечно. Неговата енергетска вредност може да биде слична на онаа на белиот леб, а адитивите како што се семките можат да ја зголемат.
Темната боја не е гаранција за квалитет
Многу купувачи избираат црн леб верувајќи дека тој автоматски е поздрав. Сепак, темната боја не мора да значи дека е направен од интегрални житарки.
На некои производи од рафинирано бело брашно им се дава потемна боја со додавање на слад, карамела или други состојки. Затоа е важно да се провери декларацијата, наместо да се потпирате само на изгледот.
Ако купувате спакуван леб, побарајте интегрално пченично или ‘ржано брашно во списокот на состојки. Важно е интегралното брашно да биде меѓу главните состојки на производот.
Лебот од цело зрно е често погуст и поцврст, и може да има поизразен, малку јаткаст вкус. Сепак, самата текстура не е сигурен доказ за неговиот состав, па затоа декларацијата е најдобар показател кога е достапна.
Не мора да го исфрлите лебот од вашата исхрана
Лебот може да биде дел од разновидна и балансирана исхрана. Наместо целосно да го исфрлите, покорисно е да изберете сорти со подобар квалитет, да внимавате на порциите и да ги комбинирате со храна што обезбедува протеини, влакна и други важни хранливи материи.
Лебот од цело зрно со јајца, јогурт, зеленчук или други извори на протеини може да биде заситувачки дел од оброкот. Конечниот ефект врз телесната маса зависи од целокупната исхрана, количината на храна и нивото на физичка активност.
Затоа, не е оправдано да се обвинува само една храна за вишокот килограми. Многу е поважно што јадеме во текот на денот и колку енергија трошиме во однос на потребите на нашето тело.
