Иако свежото овошје често се смета за најдобар избор, конзервираното овошје може да биде и здрава и практична алтернатива, особено ако избереме производи без додаден шеќер. При купувањето, важно е да се обрне внимание на хранливата вредност, составот и можните недостатоци, пишува Health.com.
Извор на важни хранливи материи
Најчесто конзервирано овошје, како што се праските, ананасите, крушите и мандарините, содржат влакна, витамин Ц и други витамини и минерали. Една чаша конзервирани мандарини во сопствен сок содржи 85,2 милиграми витамин Ц, што е околу 95 проценти од препорачаниот дневен внес за возрасни мажи и повеќе од 100 проценти за возрасни жени.
Витаминот Ц е важен за нормално функционирање на имунолошкиот систем, формирање на колаген, апсорпција на железо и производство на невротрансмитери. Исто така, делува како антиоксиданс, што значи дека помага во заштитата на клетките од оштетување предизвикано од слободните радикали.
Некои конзервирани овошја содржат и флавоноиди и каротеноиди, растителни соединенија со антиоксидантни својства. Овошјето е исто така извор на калиум, кој помага во регулирањето на крвниот притисок и влакна, кои можат да помогнат во одржувањето на здраво ниво на холестерол во крвта. Затоа, редовната консумација на овошје може да има корисен ефект врз здравјето на срцето.
Може да помогне во намалувањето на ризикот од болести
Благодарение на хранливите материи што ги содржат, исхраната богата со овошје е поврзана со помал ризик од срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и одредени видови рак. Истражувањата покажуваат дека луѓето кои редовно јадат овошје може да имаат помал ризик од развој на рак на дојка, бели дробови, дебело црево, простата и желудник. Сепак, важно е да се напомене дека овие наоди важат за консумирањето овошје воопшто, а не конкретно за конзервирано овошје.
Практично е, ефтино и долготраен
Иако често се препорачуваат свежо овошје и зеленчук, конзервираните и замрзнатите сорти се попрактичен и подостапен избор за многу луѓе. Конзервираното овошје може да биде особено корисно за луѓе кои немаат лесен пристап до продавници за храна или свежи производи.
Бидејќи е готов за јадење и има долг рок на траење, практичен е и за луѓе кои имаат тешкотии при пазарување или подготовка на оброци, како што се постарите лица и лицата со попреченост.
На што треба да обрнете внимание при купувањето?
Иако конзервираното овошје може да биде дел од здрава исхрана, важно е да се провери во каква течност се наоѓа. Најчесто се продава во свој сок, овошен сок или шеќерен сируп.
Овошјето во густ сируп може да содржи големи количини на додаден шеќер. На пример, чаша мешано конзервирано овошје во густ сируп може да содржи речиси 20 грама додаден шеќер, што е околу пет лажички.
Според Американската асоцијација за срце (AHA), жените треба да го ограничат внесувањето на додаден шеќер на околу шест лажички дневно, а мажите на девет. Затоа е подобро да се избере овошје во сопствен сок или 100% овошен сок без додаден шеќер.
Друг проблем поврзан со конзервираната храна е бисфенолот А (BPA), хемиско соединение кое некогаш било широко користено во внатрешните облоги на конзервите. Изложеноста на BPA е поврзана со можни негативни ефекти врз хормоналниот систем, плодноста, растот и развојот и имунитетот. Исто така, се испитува неговата можна поврзаност со одредени видови на рак.
Поради овие ризици, Европската Унија ја забрани употребата на БПА во материјали што доаѓаат во контакт со храна, со преодни периоди за одредени производи. При купувањето, можете да ја побарате етикетата „БЕЗ БПА“, што означува пакување кое не содржи бисфенол А.
Како да изберете поздраво конзервирано овошје?
Добар избор се конзервирани праски, ананас, круши, кајсии и боровинки, особено ако се спакувани во свој сок или овошен сок без додаден шеќер. Ако изберете овошје во сируп, подобра опција е она во многу лесен сируп, кој обично содржи околу 10 проценти шеќер, додека тешкиот сируп може да содржи најмалку 40 проценти шеќер.
Некои производи што се рекламираат како без шеќер се засладени со засладувачи како што се сукралоза и ацесулфам К. Некои студии ја поврзале честата консумација на одредени вештачки засладувачи со зголемен ризик од срцеви заболувања, мозочен удар и некои видови рак. Сепак, ваквите наоди не докажуваат дека самите засладувачи ги предизвикуваат овие болести.
Како да го вклучите во вашата исхрана?
Конзервираното овошје може да се јаде на речиси исти начини како и свежото овошје. Може да се служи како ужина со сирење или јаткасти плодови, да се додава во смути и протеински шејкови или да се користи за правење мафини, колачи и други десерти.
Исечените праски се одличен додаток во салатите, а конзервирано овошје може да се користи и за подготовка на коктели. За едноставен десерт, едноставно испечете праски или круши во рерна и послужете со топка сладолед.
