Со доаѓањето на есента, зимската тиква е идеална за подготовка и консумирање, а вкусните кисели пиперки полнети со зелка ќе бидат најсоодветен избор за салата со ручек.
Потребни ви се само неколку состојки за да направите полнети пиперки со зелка. Иако зимскиот зеленчук бара посебно внимание при подготовката, оваа салата ќе стане вашиот омилен додаток на ручекот.
Потребни состојки:
1,5 кг зелка, 15-20 пиперки, 150 грама сол, 150 грама шеќер, 500 мл алкохолен оцет, 1,5 л вода, лист од целер и зрна бибер
Подготовка:
Измијте ги и издлабете ги пиперките. Откако ќе ги исчистите пиперките, исечкајте ја зелката и додадете сол за да омекне и полесно да се полнат пиперките.
Исцедете ја зелката, а потоа наполнете ги пиперките до врвот. Оставете ги полнетите пиперки да отстојат два часа.
Во тенџерето ставете литар и пол вода и половина литар оцет. Додадете 150 грама сол и 150 грама шеќер, па измешајте. После тоа, наредете ги пиперките во тегла. Додадете го листот од целер и зрната бибер, па прелијте ги пиперките со течноста што сте ја подготвиле. Ставете ги теглите во рерна на 90 степени 90 минути.
После тоа, оставете ги да се изладат. Процесот на пастеризација ќе им овозможи на пиперките да траат цела зима, а од оваа количина пиперки можете да подготвите три до четири мали тегли.
