Путерот од кикирики често има двојна репутација – од една страна, се перцепира како здрав извор на протеини и „фит“ храна, а од друга страна, како калорична бомба што треба да се избегнува.
Вистината е, како и обично, во рамнотежата: путерот од кикирики може да биде хранливо здрав, но лесно може да стане проблем ако количината не се контролира.
Што всушност содржи и зошто се смета за здраво?
Квалитетниот путер од кикирики се состои главно од кикирики, понекогаш со додадена сол. Во оваа форма, тој е извор на растителни протеини, здрави незаситени масти и влакна , што може да придонесе за чувство на ситост и постабилна енергија во текот на денот.
Исто така, содржи важни микронутриенти како што се магнезиум, витамин Е и ниацин, поради што многумина го сметаат за една од „похранливите“ намирници. Затоа често го избираат луѓе кои сакаат да ослабат – бидејќи дава чувство на ситост и ја намалува потребата за грицкање.
Проблемот се јавува кај индустриските верзии кои имаат додадено шеќери, палмино масло и адитиви, што го менува неговиот нутритивен профил и го намалува неговиот квалитет.
Колку калории има путерот од кикирики и зошто е тоа проблем?
Најголемиот „скриен“ проблем со путерот од кикирики е неговата енергетска густина. Во просек, 100 грама содржат околу 550 до 650 калории, во зависност од производителот и составот. Ова значи дека една голема лажица (околу 15-20 грама) има приближно 90 до 120 калории.
Со други зборови, две лажици путер од кикирики можат да имаат иста калорична вредност како помал оброк – нешто што многу луѓе не го земаат предвид кога го јадат „на диета“.
Поради кремастата текстура и добриот вкус, многу лесно е да се прејадете, особено ако се јаде директно од теглата или во комбинација со друга висококалорична храна како што се леб, банани или гранола.
Токму затоа путерот од кикирики често добива лоша репутација во контекст на слабеење – не затоа што е „нездрав“, туку затоа што лесно се губи контролата врз количината.
Може ли да помогне во губењето на тежината?
Во контролирани количини, може. Поради комбинацијата од масти, протеини и влакна, може да го продолжи чувството на ситост и да ја намали потребата од чести грицки. Ова го прави корисен при калориски дефицит, но само ако е прецизно дозиран.
Проблемот настанува кога се користи „на око“, бидејќи тогаш лесно доведува до непланиран вишок калории. Во овој случај, наместо да помогне во слабеењето, може да го забави.
Путерот од кикирики не е ниту чудотворец во исхраната, ниту нутритивен непријател. Неговата вредност зависи од квалитетот на производот и количината. Во светот на слабеењето, разликата помеѓу една и три лажици често го одредува резултатот.
