Постојат деликатеси кои се направени за посебни пригоди – богати, декоративни, празнични. А тука се и оние други, тивки ѕвезди на кујната, кои не бараат внимание, но секогаш го добиваат. Коцките капучино спаѓаат во таа категорија.
Тоа е торта која не е направена за ефект, туку за уживање. Без комплицирани чекори, без егзотични состојки – а сепак, речиси е невозможно да се запре на едно парче.
Состојки:
За кората:
- 3 јајца
- 150 г шеќер
- 100 мл масло
- 100 мл млеко
- 200 г брашно
- 2 лажици какао
- 1 прашок за пециво
За кремот:
- 500 мл млеко
- 2 кесички пудинг од ванила
- 5-6 лажици шеќер
- 150 г путер или маргарин
- 2-3 лажици капучино во прав
За глазурата:
- 100 г чоколадо за готвење
- 2 лажици масло или путер
Подготовка:
Прво, јајцата и шеќерот се матат додека смесата не стане лесна и пенеста. Се додаваат маслото и млекото, а потоа и сувите состојки. Сè нежно се соединува и се истура во плех за печење.
Печењето трае кратко, доволно време за кората да остане мека и воздушеста.
Додека се лади, подгответе го кремот. Класичниот пудинг од ванила добива сосема нова димензија со додавање на капучино во прав. Мирисот на кафе се шири низ кујната и навестува што следи.
Кремот се распределува рамномерно, а последниот слој чоколадо ја комплетира целата приказна.
Иако веднаш е примамлива, оваа торта е најдобра кога е изладена.
Потоа текстурата се стабилизира, а вкусовите се спојуваат во совршена целина. Кремот се стврднува, глазурата добива фина структура и секој залак станува пополн.
