Повеќето луѓе, додека јадат лубеница, без размислување ги отстрануваат семките и ги фрлаат. Сепак, малкумина знаат дека тие се многу вреден извор на хранливи материи и можат да бидат одличен додаток на секојдневната исхрана.
По сушењето и печењето, семките од лубеница може да се јадат како семки од тиква или сончоглед. Покрај пријатниот, малку јаткаст вкус, тие се карактеризираат со висока содржина на протеини, како и минерали како што се магнезиум, железо и цинк, како и здрави незаситени масни киселини.
Во 100 грама сушени семки има околу 28 грама протеини, а некои извори наведуваат дека може да има повеќе. Токму затоа тие сè повеќе се издвојуваат како една од најбогатите растителни храни кога станува збор за внес на протеини.
За да ги искористите нивните нутритивни придобивки , не е доволно само да ги голтнете семките додека јадете лубеница.
Треба добро да се изџвакаат или да се исушат и да се печат однапред, бидејќи на тој начин полесно се варат и се попријатни за јадење. Најдобро е да се користат целосно зрели, темни семки.
Како правилно да се подготват семето?
Прво, добро исплакнете ги под млаз вода за да го отстраните остатокот од овошјето. После тоа, распоредете ги на чиста кујнска крпа, малку исушете ги и оставете ги на топло и проветрено место додека целосно не ја изгубат влагата.
Важно е да бидат целосно суви пред складирање, бидејќи во спротивно може да се вдлабнат.
Кога ќе се исушат, можете да ги пржите во тава. Прво сварете ги кратко во малку вода со прстофат сол, додека течноста не испари, а потоа продолжете со готвењето, мешајќи постојано, додека не станат крцкави и не добијат лесна арома на јаткасти плодови.
Друга опција е печење во рерна. Доволно е да ги распоредите во еден слој на плех за печење и да ги печете на умерена температура додека не добијат златна боја и пријатна крцкавост.
Како можете да ги јадете?
Печените семки се одлични како здрава ужина, но можат да се користат и на други начини. Мелените семки лесно се додаваат во јогурт, овесна каша, домашен леб, салати или песто, што го прави оброкот побогат со протеини, здрави масти и минерали.
Иако се многу хранливи, се препорачува умерена консумација, како и кај сите намирници што имаат поголема енергетска вредност.
