Со доаѓањето на есента, тиквата повторно го зазема своето место на пазарите и во кујните. Таа е добар извор на влакна и бета-каротен, додека нејзините семки содржат протеини, незаситени масти и минерали.
Иако многумина прво го поврзуваат со манџи, пити и печена тиква, оваа храна има многу повеќе да понуди, што ја прави одличен избор за разновидна и балансирана исхрана.
Каротеноидите се одговорни за портокаловата боја
Една од најпрепознатливите карактеристики на тиквата е нејзината интензивна портокалова боја. За неа се одговорни каротеноидите, вклучувајќи го и бета-каротенот, кој телото може да го претвори во витамин А.
Витаминот А игра важна улога во одржувањето на нормален вид , како и во правилното функционирање на имунолошкиот систем.
Добар извор на растителни влакна
Тиквата содржи и растителни влакна, кои се важен дел од балансираната исхрана и придонесуваат за нормално функционирање на дигестивниот систем. Храната богата со растителни влакна може да придонесе за подолго чувство на ситост, па затоа тиквата лесно може да стане дел од хранлив и едноставен оброк.
Покрај тоа, голем дел од тиквата е вода, поради што е лесна храна која лесно се вклучува во различни јадења.
Не ги фрлајте семките.
Кога ќе ја исчистите тиквата, не мора веднаш да ги фрлате семките. Може да се мијат, сушат и печат, а потоа да се користат како додаток во салати, супи и каши или како крцкава закуска.
За разлика од месото од тиква, семките имаат различен хранлив состав и содржат, меѓу другото, протеини, незаситени масти и минерали.
Од солен ручек до десерт
Друга голема предност на тиквата е нејзината разноврсност. Можете да направите кремаст чорба, да ја печете во рерна со зачини, да ја додадете во рижото или тестенини, да подготвите пире или да ја користите како основа за колачи и пити.
Во слатки јадења одлично оди со цимет, ѓумбир и мускатно оревче, додека во солени комбинации добро оди со лук, рузмарин и различни видови сирење.
Затоа не е изненадувачки што се враќа на нашите трпези секоја есен – една тиква може да биде основа за цела низа сосема различни јадења.
