Скоро секој познава некого кој може да јаде широк спектар на храна и во големи количини без неговата тежина да се менува многу со години. Од друга страна, на некои луѓе им е потешко да ја одржат посакуваната тежина, дури и со внимателен избор на храна и редовна физичка активност. Овие разлики можат да бидат под влијание на голем број биолошки фактори и процеси во телото, а научните истражувања сè повеќе ја испитуваат нивната улога.
Потрошувачка на енергија во мирување
Базалната метаболичка стапка се однесува на енергијата што телото ја користи за основни функции како што се дишењето, срцевиот ритам и регулирањето на телесната температура. Кај двајца луѓе со иста висина, тежина и возраст, базалната метаболичка стапка може да се разликува до 30 проценти.
Во калории, ова значи дека едно тело може да согорува 400 до 600 калории повеќе дневно од друго, без дополнително движење. Во текот на една година, оваа разлика може да направи значителна разлика во вкупната потрошувачка на енергија и делумно објаснува зошто истата диета не функционира за секого.
Важноста на несвесното движење
Трошењето на енергија преку активности различни од планираните вежби е познато како NEAT. Вклучува секојдневни движења како што се гестикулирање при зборување, станување, менување на положбата на телото, одење низ куќата или несвесно мрдање.
Иако ваквите движења честопати не се перцепираат како физичка активност, тие можат значително да придонесат за вкупната потрошувачка на енергија во текот на денот. Истражувањата покажуваат дека нивоата на NEAT можат значително да варираат кај луѓето, во зависност од тоа колку се движат во текот на денот.
Преработка на јаглехидрати и инсулин
По јадење оброк богат со јаглехидрати, телото лачи инсулин за да ги регулира нивоата на гликоза во крвта. Овој процес не е ист за сите. Луѓето со поголема чувствителност на инсулин поефикасно ја користат гликозата за енергија.
Кога чувствителноста на инсулин е намалена, на телото му е потешко да ги регулира нивоата на шеќер во крвта, што може да влијае на начинот на кој складира и користи енергија. Чувствителноста на инсулин не е фиксна. Редовната физичка активност, квалитетниот сон, помалку стрес и исхраната богата со растителни влакна можат да ја подобрат.
Улогата на гените, хормоните и тироидната жлезда
Варијациите во генот FTO, кој често се поврзува со регулирање на телесната тежина, може да влијаат на тоа како мозокот ги прима сигналите за ситост. Некои варијанти се поврзани со поголемо чувство на глад, додека други може да бидат поврзани со побрзо чувство на ситост. Регулирањето на апетитот не е само прашање на волја, туку и на сложени неврохемиски процеси.
Тироидната жлезда, исто така, игра важна улога во метаболизмот. Ако произведува премалку хормони, метаболизмот може да се забави, додека хиперактивната тироидна жлезда може да ја зголеми потрошувачката на енергија. Исто така, постојат кафеави масти, кои, за разлика од белите масти, не складираат енергија, туку ја согоруваат и ја претвораат во топлина. Нивната количина варира кај луѓето.
Цревен микробиом и апсорпција на енергија
Едно од најважните откритија во последните неколку децении е дека дигестивниот систем на двајца луѓе кои јадат ист оброк не мора нужно да апсорбира иста количина на енергија. Причината лежи во составот на микробиомот, заедницата на микроорганизми во дигестивниот систем. Одредени бактерии се поефикасни во извлекувањето енергија од храната, додека други се помалку ефикасни. Составот на микробиомот е под влијание на исхраната, стресот, употребата на антибиотици, па дури и раѓањето.
Влијанието на стресот и спиењето
Хроничниот стрес може да ја промени хормоналната рамнотежа. Кортизолот, хормонот на стрес, е поврзан со промени во регулирањето на енергијата и поголема тенденција за акумулирање на масно ткиво, особено во абдоминалната област. Сонот директно влијае на хормоните на глад и ситост, лептин и грелин.
Истражувањата покажуваат дека само една ноќ со помалку од шест часа сон може да го наруши балансот на овие хормони, што може да доведе до зголемен апетит следниот ден, особено за висококалорична храна. Овој модел може да стане почест кај луѓето кои се хронично лишени од сон.
Енергија потребна за варење
Телото, исто така, користи енергија за варење на храната, процес наречен термогенеза. Во просек, околу 5 до 15 проценти од енергијата потрошена во храната се користи за варење, во зависност од составот на оброкот и индивидуалните разлики. Протеините имаат највисок термички ефект, а мастите најмал. Истиот оброк може да предизвика различни термогени реакции кај различни организми.
На што можеме да влијаеме?
Иако некои биолошки карактеристики се фиксни, постои простор за промена. Градењето мускулна маса го зголемува трошењето енергија во мирување. Чувствителноста на инсулин може да се подобри со редовна активност, квалитетен сон и исхрана богата со растителни влакна.
NEAT може да се зголеми со мали дневни навики, како што е одење додека разговарате на телефон. Наглите промени во тежината или постојаниот замор се причини да разговарате со вашиот лекар, кој може да ја провери функцијата на вашата тироидна жлезда и други можни причини.
Телесната тежина е резултат на бројни процеси во телото, од метаболизмот до составот на цревните бактерии. Споредувањето себеси со другите само врз основа на исхраната значи игнорирање на голем број фактори кои влијаат на телесната тежина.
