Нова студија укажува на врска помеѓу консумирањето ултра-преработена храна и ситното, таканаречено тивко оштетување на мозокот. Иако за штетноста на таквата храна се зборува сè повеќе и повеќе, таа сè уште претставува значаен дел од исхраната во развиените земји. Станува збор за индустриски производи со додадени хемиски адитиви, бои и конзерванси, како што се хот-догови, спакуван леб или енергетски пијалоци. Истражувањето, чии резултати открија врска помеѓу внесувањето ултра-преработена храна и промените во мозокот кај здрави возрасни лица, дополнително ја зголемува загриженоста на експертите, пишува Unilad.
Податоци од истражувањето
Во студијата учествувале речиси 9.000 Канаѓани, на возраст од 35 до 69 години, кои немале историја на срцеви заболувања. Учесниците пополниле прашалници за нивните навики во исхраната, а потоа биле подложени на скенирање на мозокот со магнетна резонанца (МРИ). Количината на ултра-преработена храна во нивната исхрана значително варирала; за некои, таа сочинувала 16 проценти од вкупниот внес, додека за други, изнесувала дури 45 проценти.
Поврзано со промени во мозокот
Анализата на снимките покажа дека малите оштетувања на крвните садови во мозокот биле почести кај учесниците кои консумирале најмногу ултра-преработена храна. Иако ваквите промени не предизвикуваат видливи симптоми, тие се сметаат за рани индикатори кои можат да претходат на мозочен удар или проблеми со меморијата подоцна во животот. Студијата покажа дека луѓето со најголем внес на ултра-преработена храна имале 40 проценти поголема веројатност да развијат овие оштетувања во споредба со оние кои консумирале најмалку.
Истражувачите, исто така, пронајдоа врска помеѓу повисоките нивоа на телесни масти, особено длабоките абдоминални масти, кај луѓето кои јаделе повеќе ултра-преработена храна. Оваа состојба е поврзана со воспаление и оштетување на крвните садови, што исто така може да влијае на здравјето на мозокот.
Потребни се понатамошни истражувања
Авторите на студијата нагласуваат дека нивните наоди укажуваат на врска, но не докажуваат дека ултра-преработената храна директно предизвикува промени во мозокот. Бидејќи учесниците биле тестирани само еднаш, не било можно да се следи развојот на состојбата со текот на времето. Расел Џ. де Соуза, водечки автор на студијата и вонреден професор на Универзитетот Мекмастер, рече дека резултатите го изненадиле.
„Искрено, не го очекував овој исход. Студиравме Канаѓани на средна возраст кои немаа срцеви проблеми или други здравствени проблеми“, рече Де Соуза.
„Овој вид оштетување обично се поврзува со состојби за кои слушаме и ги третираме на многу постара возраст.“
Професорот Де Соуза нагласи дека се потребни долгорочни студии со повторени МРИ скенирања за да се утврди дали намалувањето на внесот на ултра-преработена храна може да ги забави или спречи овие промени.
„Таквото следење е веќе во тек“, заклучи тој.
