Иако повеќето луѓе традиционално ги поврзуваат со есента, семките од тиква се повеќе се на листата на храна што вреди да се консумира во текот на целата година.
Крцкави, вкусни и лесни за додавање во салати, јогурт, овесна каша или печива, овие мали зелени семки имаат импресивен нутритивен профил.
Регистрираните диететичари истакнуваат дека секојдневното вклучување на семки од тиква во исхраната може да донесе голем број позитивни промени во телото, но нагласуваат дека дури и кога станува збор за суперхрана, постои ограничување.
Протеинска „бомба“ богата со магнезиум и цинк
Една од најголемите предности на семките од тиква е нивната висока хранлива вредност. Во само една стандардна порција од околу 30 грама (околу четвртина чаша), има речиси девет грама растителни протеини.
Ова значи дека оваа количина семки содржи повеќе протеини од едно големо пилешко јајце, што ги прави одлична ужина за зачувување на мускулната маса и стабилните нивоа на енергија.
Покрај тоа, истата количина покрива повеќе од една третина од препорачаниот дневен внес на магнезиум . Овој есенцијален минерал е важен за регулирање на крвниот притисок, одржување на стабилни нивоа на шеќер во крвта , здравје на коските, како и за релаксација на мускулите и намалување на стресот.
Освен магнезиум, семките се богати со цинк, кој придонесува за нормално функционирање на имунолошкиот систем, како и со антиоксиданси кои ги штитат клетките од оксидативен стрес и воспалителни процеси.
Поволен ефект врз холестеролот и долготрајно чувство на ситост
Со воведување на семки од тиква во вашата дневна исхрана, првите промени може да се забележат кога станува збор за апетитот.
Благодарение на комбинацијата од протеини, влакна и здрави незаситени масти, тие се вариат побавно од рафинираните грицки, обезбедувајќи долготрајно чувство на ситост и помагајќи да се спречат ненадејни промени во шеќерот во крвта.
На долг рок, редовната консумација на семки од тиква може да придонесе за здравјето на кардиоваскуларниот систем. Тие содржат фитостероли – растителни соединенија чија структура е слична на холестеролот.
Затоа, во процесот на варење, тие се натпреваруваат со холестеролот за апсорпција и можат да придонесат за намалување на нивото на „лошиот“ LDL холестерол во крвта.
Нутритивни вредности во 30 грама сурови семиња
- Калории: 166 kcal
- Протеини: 8,97 г
- Масти: 12 г
- Јаглехидрати: 5,61 g (од кои 1,53 g се влакна)
- Магнезиум: 150 мг
- Калиум: 207 мг
Стапицата на калории и премногу сол
Сепак, нутриционистите предупредуваат дека повеќе не секогаш значи подобро. Главната маана на семките од тиква се нивните калории.
Бидејќи се мали и многу вкусни, многу е лесно да се изеде премногу ако чувате кеса до вашата работна маса или телевизор.
Две или три шаки семки лесно можат да содржат 400 до 500 калории, што со текот на времето може да придонесе за зголемување на телесната тежина ако нивниот внес не е вклучен во вкупниот дневен внес на енергија.
Исто така, многу индустриски спакувани производи содржат големи количини на додадена сол, што може да доведе до задржување на вода во телото, чувство на надуеност и зголемен крвен притисок. Затоа експертите советуваат да се изберат сурови или суво печени, несолени семки.
Колку семки е оптимално да се јадат дневно?
Златното правило за повеќето здрави возрасни е околу 30 грама дневно – еквивалентно на една мала тупаница. Таа количина е доволна за да се искористат хранливите придобивки од семките, без прекумерен внес на калории.
Претпазливост се препорачува кај луѓе кои имаат алергија на семиња, како и кај оние со напредна бубрежна болест, за кои лекарите може да советуваат следење и ограничување на внесот на фосфор и калиум.
