Железо и витамин Ц: Дали нивната комбинација е неопходна?

Освен што е „носител на кислород“ преку крвта што ги храни сите ткива и органи, железото го снабдува телото со енергија и ја подобрува функцијата на мозокот.

Фактот дека овие два суштински елементи во телото се сметаат за „добар пар“ доволно зборува за тоа колку е безбедно да се зема железо и витамин Ц истовремено.

Долго време се сметаше дека ова „спарување“ на витамин Ц со железо во нашите тела помага за подобра апсорпција на железото, така што тоа е доволно во телото. Сепак, новото истражување вели дека нема доволно докази за дефинитивно да се поддржи потребата од земање витамин Ц со железо кај луѓе кои имаат анемија.

Зошто железото е важен минерал?

Железото е една од најважните компоненти на крвта и телото не може правилно да функционира без него. Поради оваа причина, железото игра многу суштински улоги во човечкото тело. Тоа е компонента на хемоглобинот (протеин во црвените крвни зрнца), кој се врзува и транспортира кислород до ткивата и е клучен елемент во снабдувањето со кислород на срцето, мозокот, црниот дроб и другите витални органи.

Освен што е „носител на кислород“, железото помага во снабдувањето со енергија и ја подобрува функцијата на мозокот. Но, кога телото не успева да апсорбира доволно железо од храната што го содржи, додавањето на витамин Ц во исхраната може значително да ја подобри неговата апсорпција, објавува Телеграф.

Како витаминот Ц помага за подобра апсорпција на железо?

Многу прехранбени производи содржат железо, но постојат два вида:

• Хем железо, кое полесно се апсорбира од телото и се наоѓа во храна од животинско потекло како што се месо, живина и морска храна.
• Нехем железо, кое се наоѓа во храна од растително потекло. Храна како грав и спанаќ содржи нехем железо, но некои природни растителни соединенија го прават ова железо помалку апсорбирано од телото.

Нутриционистите истакнуваат дека витаминот Ц може значително да помогне во апсорпцијата на нехем железо.

Како да се комбинира железото со витамин Ц?

Човечкото тело понекогаш има тешкотии ефикасно да го апсорбира железото. Затоа, експертите советуваат храната богата со железо да биде придружена со храна што содржи витамин Ц. Нивното земање во истиот оброк ја зголемува апсорпцијата (биорасположивоста) на железото, што го тера телото да апсорбира повеќе.

Дали се препорачува заедничко земање железо и витамин Ц кај лица со анемија?

Сепак, неодамнешните студии сугерираат дека нема доволно докази за да се поддржи оваа практика кај луѓе со анемија од дефицит на железо.

Според една нова студија, луѓето со анемија не мора нужно да имаат потреба од дополнителен витамин Ц кога земаат орални додатоци на железо, иако ова е вообичаена практика со години.

Што покажа студијата?

Во рандомизирано клиничко испитување, 440 возрасни лица со анемија од дефицит на железо беа поделени во две групи:

• Првата група примала 100 мг железо + 200 мг витамин Ц на секои 8 часа во тек на 3 месеци.
• Втората група примала само 100 мг железо (без витамин Ц), со иста брзина.

По неколку месеци, резултатите од крвните тестови покажаа дека нема значајна разлика во зголемувањето на нивоата на хемоглобин или во обновувањето на резервите на железо помеѓу двете групи. Ова укажува дека суплементацијата со витамин Ц нема очигледна корист во апсорпцијата на железо кај луѓе со анемија.

Кои намирници се богати со витамин Ц?

Храната најбогата со витамин Ц е:

• Агруми (портокали, лимони, мандарини)
• Зеленчук (зелка, карфиол, брокула, кељ, репа)
• Црвени пиперки
• Јагоди
• Домати
• Бели компири

Растителни извори на железо за вегани и вегетаријанци

Луѓето кои не консумираат месо (особено веганите и вегетаријанците) се изложени на поголем ризик од недостаток на железо. Тие треба да се потпираат на растителни извори како што се:

• Леќа
• Наут
• Тофу
• Грав
• Темнозелен лиснат зеленчук

Дали е добро да се земаат железо и витамин Ц заедно?

Освен што е носител на кислород во крвта, железото го снабдува телото со енергија и ја подобрува функцијата на мозокот. Земањето витамин Ц со железо долго време се смета за корисна комбинација, „добар пар“ за телото.

Сепак, поновите студии ја доведуваат во прашање неопходноста од оваа комбинација за луѓе со анемија. Иако не е штетна, не е секогаш неопходна за ефикасна апсорпција на железо во третманот на недостаток на железо.