Оваа ферментирана храна може да го намали оштетувањето на цревната бариера за 35%

Здравјето на цревата игра клучна улога во целокупното здравје – влијае на варењето, имунитетот, па дури и на расположението и функцијата на мозокот. Кога цревната слузница е оштетена, што може да биде резултат на лоша исхрана, стрес, антибиотици или воспаление, може да се појави надуеност, чувствителност на храна, па дури и хронични заболувања. Затоа е важно да се најде начин за зајакнување на заштитната бариера на цревата – а еден ферментиран производ особено помага во ова.

Според една нова студија, киселата зелка има моќен ефект врз здравјето на цревата. Истражувањето е спроведено во лабораториски модел кој симулира човечки црева, а во него се споредени ефектите од сурова зелка, саламура, купена од продавница и домашна кисела зелка. Се покажа дека и купената од продавница и домашната кисела зелка ефикасно ги заштитуваат клетките на цревниот ѕид од воспалително оштетување, додека суровата зелка немаше ист ефект.

Интересно е што позитивните ефекти се забележани дури и без додавање на специфична пробиотска култура, што значи дека корисните соединенија се развиваат преку природниот процес на ферментација, без оглед на методот на подготовка, пишува SheFinds. Студијата покажа дека оваа ферментирана храна може да го намали оштетувањето на цревната бариера за дури 35 проценти, што дополнително ги потврдува тврдењата за корисните ефекти на ферментираната храна.

Додавањето кисела зелка во вашата дневна исхрана може да биде лесно и вкусно. Можеме да го послужиме како прилог со пилешко, лосос или зеленчук, да го додадеме во сендвичи за дополнителна крцкавост или да го измешаме во салати. На овој начин, не само што го збогатуваме оброкот со вкус, туку правиме и нешто добро за нашето цревно и дигестивно здравје.