Рецептот бил чуван во тајност, никому не му било дозволено да влезе во фабриката: Како е создадена познатата Нутела?
Италијанската компанија „Фереро“ која стои зад популарните слатки „Фереро Роше“ и „Нутела“ се приближува кон договор за купување на компанијата „WK Kellogg“ за околу три милијарди американски долари, објави „Волстрит џурнал“, повикувајќи се на извори запознаени со ситуацијата.
Акциите на WK Kellogg, производителот на Froot Loops и Frosted Flakes, пораснаа за околу 51 процент откако се појави веста.
Ова би можело да ја направи италијанската империја на слатки уште поголема, а Нутела стана толку препознатлива низ целиот свет што се смета за симбол на глобализацијата.
Мишел Фереро, најекцентричниот и најенигматичен производител на слатки, измислил слатки за кои целиот свет слушнал – Нутела, Киндер Сурприш и Фереро Роше, како и бомбони ТикТак.
Популарноста на овие слатки го направи многу затворен, но и еден од најбогатите луѓе на планетата. Кога почина во 2015 година на 89-годишна возраст, неговото богатство беше проценето на повеќе од 17 милијарди евра.
Мишел сакал рецептот да го чува во тајност, па наводно го превел на арапски јазик и го чувал во Каиро. На посетителите не им бил дозволен пристап до објектите на фабриката во Алба, иако ова се променило во последниве години, иако прилично плашливо. Одредени новинарски екипи имале можност да го видат производството на светски познати слатки, но тајноста околу семејството Фереро сè уште постои.
Но, како започна сè?
Приказната за семејството Фереро
Историјата започна во 1946 година. Браќата Пјетро и Џовани Фереро работеа заедно во мала семејна слаткарница за да ги создадат производите што ќе го дефинираат името Фереро. Пјетро беше двигател на иновациите и креативноста што подоцна ќе му ги пренесе на својот син, Микеле Ферер.
Пјетро беше познат по својата љубов кон експериментирањето, а неговите пријатели го нарекуваа „научникот“ . Тој секогаш се обидуваше да пронајде нови вкусови и текстури за да ги изненади и воодушеви клиентите во Алба.
Семејството Фереро беше првиот италијански производител по Втората светска војна што отвори производствени погони и канцеларии во странство во овој сектор, претворајќи ја компанијата во вистински меѓународен играч.
Нивната меѓународна експанзија започна сериозно во 1956 година, кога беше отворена голема фабрика во Германија. Недолго потоа, втората меѓународна локација на компанијата Фереро беше отворена во Франција, и оттогаш нејзиниот раст е сè побрз. Фереро сега има присуство што се протега низ Европа, Северна и Јужна Америка, Африка, Австралија и Југоисточна Азија. Сè уште семејна компанија, сега во својата трета генерација, Фереро продолжува да расте, потпомогната најмногу од своето наследство, експертиза и светски познати деликатеси.
Како е создадена познатата Нутела?
Чоколадото беше многу скапо по војната и никој не можеше да си го дозволи, барем не во Италија. Семејството Фереро имаше своја формула за чоколадо, која најчесто содржеше лешници, бидејќи Алба беше полна со нив. Визијата на семејството беше: „Како можеме да направиме нов рецепт со помалку какао и висока хранлива вредност на лешниците“. Рецептот се нарекува многу едноставно – „супер крем“.
Потоа, 20 години подоцна, се појави идејата малку да се подобри овој рецепт, бидејќи се случил технолошки развој. Така Мишел Фереро интегрирал новини со веќе постоечки рецепт и создал чудо. Нутела е создадена во 1964 година, истата година кога се родил неговиот син, кој често сака да се шегува дека има помал брат во семејството, што е токму Нутела.
Семејната империја, која Мишел Фереро ја управувал со децении, а која сега ја управува неговиот син Џовани, пораснала толку многу што списанието „Форбс“ ја проценило на 43 милијарди долари. Тоа го ставило Џовани Ферер на 26-то место на листата на „Форбс“ на најбогати луѓе во светот.
Компанијата на семејството Фереро е многу таинствена, а причината, наводно, е претпазливоста поради шпионажата на конкурентите . Никогаш не одржала прес-конференција, а на медиумите ретко им е дозволено да ги посетат фабриките. Производите се произведуваат со машини дизајнирани од внатрешниот инженерски оддел, а фабриката е главно составена од жители на Алба, па затоа сè се чува „во рамките на семејството“.
Рецепт за Нутела – голема опсесија
Пјетро Фереро беше целосно опседнат со пронаоѓање на вистинската формула за Нутела. Ја будеше сопругата среде ноќ и ѝ подаваше лажица намаз. „Каков е вкусот? Што мислите?“, прашуваше тој. До 1950 година, тој имаше возен парк од 200 комбиња што доставуваа крем низ цела Италија, а само неколку години подоцна тој број достигна 1.000.
Потоа Мишел додал шеќер во 1957 година и го преименувал производот во Нутела, кој почнал да го продава во тегли.
Мишел беше многу таинствен и никогаш не даваше интервјуа. Неговото мото беше: „Само во два наврати весникот треба да го спомене вашето име – кога ќе се родите и кога ќе умрете“.
