Сојата не е само за вегетаријанци! Нејзините протеини најдобро се апсорбираат

Не мора да бидете вегетаријанец за да живеете здраво. Но, зошто да не го намалите месото од неколку неделни оброци?

На овој начин ќе станете покреативни во кујната, ќе се задоволите со вкусовите и ќе внесете иновации во вашиот организам.

Започнете со соја. Сојата е мешунката која вегетаријанците најчесто ја користат во храната.

Како и многу други мешунки, сојата доаѓа во неколку бои – жолта, кафеава или црна.

Тие се многу лесни за готвење и се преработуваат во различни производи. Тие служат како основа за производство на млеко од соја, тофу, мисо, темпе и соја протеин.

Сојата има многу високи нутритивни вредности. Содржи висок процент на масти (19,9%), јаглеводороди (30,2%), албумин (36,5%) и витамини од групите А и Б.

Протеините од соја имаат најдобра способност да го снабдуваат човечкото тело со есенцијални амино киселини, пренесува Телеграфи.

Според тоа, протеинот од соја подобро се апсорбира во дигестивниот тракт и, за разлика од месото, не содржи тешки масти, јаглени хидрати или високи калории, соединенија што формираат холестерол, траги од урична киселина, хемикалии или заразени животински болести.

Уште повеќе, сојата содржи повеќе витамини Б од која било друга растителна храна – повеќе отколку што ви е потребно за вашите дневни потреби – и е богато со витамини А и Д.

Млекото од соја е исто така широко користено, богато со протеини, ниско со липиди и калциум и без холестерол, често добро за оние кои се алергични на кравјо млеко.

Сојата помага во намалување на холестеролот, е мешунката со најголема количина на протеини и речиси целосно е без заситени масти, поради што е добра во борбата против холестеролот.

Истражувачите ја открија тајната на сојата и ја открија нејзината магична состојка за подмладување: лецитин.

Тој игра клучна улога во стимулирањето на метаболизмот во сите клетки на телото: ја зголемува меморијата и менталната моќ, ги храни мозочните и нервните клетки, ги зајакнува жлездите и ги обновува телесните ткива, ја подобрува циркулацијата на крвта и дишењето, ги зајакнува коските и ја зголемува отпорноста на оштетување.

Во случаи на нервен замор или недостаток на енергија, лецитинот од соја може да ја врати изгубената енергија и сила.

Сојата содржи фитоестрогени, хемикалии кои се наоѓаат во храната од растителна основа. Постојат различни видови на фитоестрогени, но оние кои се наоѓаат во сојата се нарекуваат изофлавони.

Изофлавоните станаа фокус на неодамнешните студии и истражувања, кои сугерираат дека жените кои јадат исхрана богата со соја може да имаат помал ризик од рак на дојка.

Негативните ефекти главно се поврзани со неговата прекумерна потрошувачка, особено тие можат да го попречат хормоналниот баланс на телото и функционирањето на тироидната жлезда.

Мора да бидеме свесни дека сојата содржи и алергени материи, а не се препорачува за секого.

Маслото, всушност, содржи избалансирана количина на омега-6 и омега-3 масни киселини, поради што е важно за исхраната. Но, не треба да се пржи со него, бидејќи на високи температури незаситените масни киселини стануваат потенцијално опасни.