КАКО ДА СЕ ЗАШТИТИТЕ ОД инфекција со ешерихија коли? Симптомите се дијареа, грчеви и гадење! А и мала количина на бактерии создава ХАОС

Бактериите на ешерихија коли обично живеат во цревата на здравите луѓе и животни. Повеќето видови на оваа бактерија се безопасни или предизвикуваат релативно кратка дијареа. Но, неколку видови, како што е Escherichia coli O157:H7, може да предизвикаат сериозни грчеви во стомакот, крв во столицата и повраќање, според веб-страницата на клиниката Мајо.

Можете да бидете изложени на оваа бактерија преку контаминирана вода или храна – особено сиров зеленчук и недоволно варено мелено говедско месо.

Здравите возрасни обично закрепнуваат од инфекција во рок од една недела. Малите деца и постарите лица имаат поголем ризик да развијат форма на бубрежна инсуфициенција опасна по живот.

Се јавуваат дијареа, грчеви, гадење и повраќање

Знаците и симптомите на инфекцијата со Escherichia coli O157:H7 обично започнуваат три или четири дена по изложувањето на бактериите. Но, може да се разболите штом еден ден по изложувањето на повеќе од една недела подоцна. Знаците и симптомите вклучуваат:

• Дијареа , која може да варира од блага и водена до тешка и крвава
• Абдоминални грчеви, болка или осетливост
• Гадење и повраќање, кај некои луѓе

Контактирајте со вашиот лекар ако дијареата е постојана, тешка или забележите крв во столицата, според Клиниката Мајо .

Дури и мала количина на бактерии е доволна за да предизвика болест

За разлика од многу други бактерии кои предизвикуваат болести, ешерихија коли може да предизвика инфекција дури и ако внесувате само мали количини. Затоа може да се разболите ако јадете само малку недоволно сварен хамбургер или ако проголтате контаминирана вода од базенот.

Според тоа, потенцијалните извори вклучуваат контаминирана храна или вода и контакт од човек до човек.

Клучни фактори на ризик

Ешерихија коли може да влијае на секој кој е изложен на бактеријата. Но, некои луѓе имаат поголема веројатност да развијат проблеми од другите. Факторите на ризик вклучуваат:

• Возраст – Малите деца и постарите возрасни се изложени на поголем ризик од развој на ешерихија коли и посериозни компликации од инфекцијата.
• Ослабен имунолошки систем – Луѓето кои имаат ослабен имунолошки систем – од СИДА или од лекови за лекување на рак или спречување на отфрлање на трансплантацијата на органи – имаат поголема веројатност да ја добијат оваа инфекција
• Јадење одредени видови храна – Поризичната храна вклучува недоволно сварен хамбургер, непастеризирано млеко, сок од јаболко и меки сирења од сурово млеко
• Време на годината – Иако не е јасно зошто, повеќето инфекции со ешерихија коли во САД се јавуваат помеѓу јуни и септември.
• Намалени нивоа на стомачна киселина – Киселината на желудникот нуди одредена заштита од E. coli. Земањето одредени лекови за намалување на стомачната киселина може да го зголеми ризикот од инфекција со ешерихија коли, според Клиниката Мајо.

Компликациите се почести кај децата и постарите возрасни лица

Повеќето здрави возрасни лица закрепнуваат од ешерихија коли во рок од една недела. Некои луѓе, особено малите деца и постарите возрасни, може да развијат опасна по живот форма на бубрежна инсуфициенција наречена хемолитичен уремичен синдром.

Доволно гответе го месото и темелно измијте ги суровите производи

• Хамбургерите треба да бидат добро сварени, без розови делови. Но, бојата не е добар водич за да се каже дали месото е готово. Особено ако се пече на скара, месото може да порумени пред целосно да се свари. Користете термометар за месо за да бидете сигурни дека месото е загреано на најмалку 71C во најгустиот дел.
• Пијте пастеризирано млеко, сокови и пијалоци – Секој пакуван или флаширан сок што се чува на собна температура најверојатно ќе биде пастеризиран, дури и ако тоа не го пишува на етикетата. Избегнувајте ги сите непастеризирани млечни производи или сокови.
• Темелно измијте ги суровите производи – Миењето на овошјето и зеленчукот можеби нема да ги ослободи сите бактерии – особено во лиснатиот зелен зеленчук, кој има многу места за закачување на бактериите. Внимателното плакнење може да ја отстрани нечистотијата и да ја намали количината на бактерии кои можат да се залепат на зеленчукот.

Избегнувајте вкрстена контаминација

• Прибор за перење – Користете топол сапун за садови за да ги миете ножевите, работните површини и даските за сечење пред и откако ќе дојдат во контакт со свежи производи или сурово месо.
• Чувајте ја сировата храна одвоена – Ова вклучува употреба на специјални даски за сечење за сечење сурово месо и храна како зеленчук и овошје. Никогаш не ставајте варени хамбургери на истата чинија што ја користевте за сирови колачиња.
• Измијте ги рацете – измијте ги рацете по подготовка или јадење храна, користење на бања или менување пелени. Погрижете се децата да ги мијат рацете и пред јадење, по користење на бања и по контакт со животни.