КАКО ДО СОВРШЕНО КРЦКАВ ПОМФРИТ? Направете ги овие 3 работи и ќе има златна обвивка

Овие 3 ставки се клучни за постигнување совршен помфрит

Изберете бели компири
Ако правите помфрит, тогаш изберете бели компири, кои содржат многу скроб и малку вода, што ќе ги направи покрцкави.

Потопете ги компирите

Потопете ги свежите компири во ладна вода најмалку четири часа и до 24 часа за да го измиете вишокот скроб.

Двојно пржење

Компирите се пржат 3 до 4 минути на масло на 150 степени, се трга од оган и остатокот се пржи суров. Загрејте ја топлината на 180 степени, па полека додавајте во маслото и пржете уште малку, додека не добијат златна боја. Ќе добиете помфрит кој е крцкав однадвор и мек одвнатре.