Овој вид масло е најсоодветен за подготовка на скоро сите јадења

При готвење, речиси секогаш е потребен некаков вид маснотии за да се спречи согорувањето на храната, да се придонесе за подобар вкус на јадењето и да се помогне во апсорпцијата на витамини растворливи во масти.

Следствено, експертите разјаснија кое масло е најздраво за готвење. Имено, четири диететичари го издвоија маслиновото масло како најдобро за Real Simple.

При изборот на масло за готвење, важно е да се обрне внимание на неколку клучни фактори кои влијаат на здравјето и вкусот на јадењето, од хранлива вредност до стабилност на високи температури.

Важно е маслото да биде богато со здрави масти, особено мононезаситени масти, а да има малку заситени масти.

„Јас бирам масла што го штитат здравјето на срцето, го намалуваат лошиот холестерол и воспалението и помагаат во одржувањето на хормоналната рамнотежа и здравата цревна флора“, вели диететичарката Саманта Шелајгер.

Прекумерната консумација на индустриски масла богати со омега-6 масни киселини може да предизвика воспаление. Важно е да се изберат масла што добро издржуваат високи температури, бидејќи маслата што брзо се разградуваат можат да создадат воспалителни соединенија. Минимално обработените масла, како што се ладно цедените или екстра девствените, се најдобри бидејќи задржуваат повеќе антиоксиданси и хранливи материи. Висококвалитетното обработено масло придонесува за долгорочно здравје бидејќи не ослободува штетни супстанции за време на готвењето.

Вкусот на маслото зависи од вашите преференции, но важно е како го складирате за да го одржите свежо и здраво.

„Маслата во темни стаклени шишиња, складирани на ладно и темно место, го одржуваат квалитетот и спречуваат оксидација“, истакнува диететичарката Шила Патерсон.

Правилно складираното масло ја задржува својата хранлива вредност и спречува непријатни мириси или промени во вкусот.

„Маслиновото масло е богато со мононезаситени масти и полифеноли – моќни антиоксиданси кои го штитат срцето и го намалуваат воспалението“, тврди диететичарката Сапна Перувемба.

Исто така, експертите тврдат дека маслиновото масло го намалува ризикот од срцеви заболувања и помага за здравјето на мозокот и метаболизмот.