Пченката е повеќе од само храна: Златното зрно и неговата помалку позната улога во зачувувањето на здравјето

Пченката нуди широк спектар на здравствени придобивки, вклучувајќи поддршка на функцијата на очите и бубрезите и помош во управувањето со високиот крвен притисок, шеќерот во крвта и нивото на холестерол.

Пченката е многу повеќе од основна намирница за печење на скара или за правење пуканки. Почитувана како „златна култура“, оваа скромна житарка го храни светот, нудејќи изненадувачки низ на лековити придобивки – од ублажување на сувите очи и поддршка на функцијата на бубрезите до регулирање на крвниот притисок, па дури и придонесува за биоразградливи медицински импланти. Современата наука и традиционалната кинеска медицина (TCM) откриваат многу начини на кои пченката може да го храни телото и да го поддржи долгорочното здравје.

Ублажување на проблемите со суви очи
Пченката се нуди во жолти и бели варијанти, при што жолтата пченка е особено богата со бета-каротен, претходник на витаминот А.

Студија од 2011 година покажала дека јадењето 300 грама жолта пченка дневно и мала количина масти обезбедува приближно 1,2 милиграми бета-каротен. Ова е 40 до 50 проценти од препорачаниот дневен внес на витамин А за возрасни, што го прави одличен извор за вегетаријанци.

Истражувањата покажале дека долгорочниот недостаток на витамин А го зголемува ризикот од развој на ксерофталмија, или синдром на суво око. Во случаи на недостаток на витамин А, конјуктивата и рожницата на окото прво можат да се исушат, потоа да се воспалат и на крајот да улцерираат и да произведат гној. Во тешки случаи, ова може да доведе до ноќно слепило.

Ја поддржува функцијата на бубрезите

Тешкиот недостаток на витамин А е поврзан со зголемен ризик од камења во бубрезите. Во традиционалната медицина, коренот и свилата на пченката се користат во билни декокти (водни екстракти) за поддршка на функцијата на бубрезите и помош во исфрлањето на камењата.

Студија од 2023 година покажала дека свилата од пченка може да помогне во справувањето со камењата во бубрезите.

Свилата од пченка се користи традиционално, а во некои случаи и клинички, за лекување на состојби како што се едем поврзан со нефритис, хипертензија, дијабетес, холециститис (воспаление на жолчното кесе) и хепатитис (воспаление на црниот дроб).

Студиите покажале дека пченкарната свила е богата со полифеноли и други антиоксиданти. Студиите врз животни сугерираат дека може да помогне во заштитата од оштетување на бубрезите и да го подобри лачењето на инсулин, нудејќи потенцијални придобивки за регулирање на шеќерот во крвта.

Крвен притисок, шеќер во крвта и управување со холестеролот

Клиничко испитување од 2016 година покажало дека консумирањето пченкарно масло може да помогне во намалувањето на нивото на холестерол во крвта – особено холестеролот со липопротеини со ниска густина, кој е тесно поврзан со развојот на атеросклероза.

Поради неговите својства за намалување на холестеролот, маслото од пченка се смета за опција за здрави масти за срцето за луѓе со атеросклероза, коронарна срцева болест, хипертензија, замастен црн дроб или дебелина, како и за постари возрасни лица со ризик од кардиоваскуларни заболувања.

Поддршка на употребата на биоразградливи импланти

Пченката има иновативна примена во биомедицинската наука: производство на биоразградливи импланти. Со ферментирање на пченкарен скроб со млечнокиселински бактерии, може да се синтетизира полимер со висока молекуларна тежина наречен полилактична киселина (PLA) – честопати наречен „пченкарна пластика“.

PLA се користи за производство на различни привремени медицински помагала, вклучувајќи коскени завртки, фиксациски плочи, игли и хируршки конци. Овие импланти обезбедуваат структурна поддршка за време на процесот на заздравување и постепено се разградуваат и апсорбираат од телото, елиминирајќи ја потребата од втора операција за нивно отстранување.

Традиционални лекови за лекување на разни состојби
Хепатитис, холециститис, жолчни камења
Состојки:

30 г пченкарна свила
30 г Artemisia capillaris (кинески пелин)
20 г глуварче
Подготовка:

Темелно измијте ги сите билки и ставете ги во керамички или земјен сад.
Додадете околу 1,2 литри вода.
Доведете до вриење, а потоа намалете ја топлината за да крчка додека течноста не се намали на околу 450 мл.
Поделете на две порции. Пијте една наутро и една навечер.
Ако почувствувате гастроинтестинално вознемирување или дијареја, тоа може да се должи на студената природа на формулата. Во традиционалната кинеска култура, билките се класифицираат врз основа на нивните енергетски својства – ладни, врели, топли или ладни.

Билките со ладна природа се користат за отстранување на внатрешната топлина и воспаление, но за луѓе чувствителни на студ, прекумерното внесување може да предизвика непријатност. Во такви случаи, се препорачува намалување на дозата.

Дијабетес
Состојки:

30 г пченкарна свила
Подготовка:

Измешајте ја пченкарната свила со околу 950 мл вода.
Крчкајте додека течноста не се намали за околу половина.
Поделете на две порции и пијте ги обете во истиот ден.
Забелешка: Земајте дневно 10 дена по ред за забележителни ефекти. Може да се користи подолго доколку е потребно.

Хроничен нефрит, едем, тешкотии при мокрење
Состојки:

30 г пченкарни зрна
15 г пченкарна свила
Подготовка:

Измешајте ги состојките со околу 1100 мл вода.
Крчкајте додека течноста не се намали на околу 450 мл.
Поделете на две порции. Пијте една наутро и една навечер.

Белодробна туберкулоза
Состојки:

60 г пченкарна свила
гранулиран шеќер, по вкус

Подготовка:

Измешајте ја пченкарната свила со околу 900 мл вода.
Крчкајте додека течноста не се намали за половина.
Додадете шеќер по вкус.
Поделете на две порции. Испијте една наутро и една навечер.

Мерки на претпазливост при јадење пченка

Ограничете го внесот на пченка во случаи на лошо варење.
Луѓето со лоша дигестивна функција треба да избегнуваат консумирање големи количини пченка, бидејќи нејзината влакнеста природа го отежнува варењето и може да ги влоши гастроинтестиналните проблеми.

Избегнувајте да се потпирате на пченката како единствена долгорочна основна храна
Пченката содржи ниацин (витамин Б3) во врзана форма која не се апсорбира лесно од телото со стандардни методи на готвење.

Кога пченката се јаде како примарен извор на храна со текот на времето без соодветна обработка, може да доведе до пелагра, болест предизвикана од недостаток на витамини што се карактеризира со дерматитис, дијареја и деменција. Готвењето пченка со мала количина сода бикарбона може да помогне во ослободувањето на ниацинот, подобрувајќи ја неговата биорасположивост и намалувајќи го овој ризик.

Избегнувајте пуканки ако сте склони кон внатрешна топлина

Пуканките може да не бидат соодветни за одредени луѓе, вклучувајќи ги и оние со дијабетес, перименопаузален синдром или синдроми на сувост, што во традиционалната кинеска медицина се поврзува со „јин недостаток што доведува до огнена хиперактивност“.

Ова се однесува на патолошка состојба во која телесните течности се намалуваат, што често се манифестира со симптоми како што се топли дланки и стапала, топли бранови, ноќно потење, сува уста и црвен или сув јазик. Редовното консумирање пуканки може да ги влоши симптомите кај луѓето со оваа конституција, бидејќи создава внатрешна топлина кога се готви на високи температури.

Пченка, лековита житарка вкоренета во традицијата и науката

Без разлика дали уживате во кочанот, пиете чај од пченкарна свила или користите медицински иновации базирани на пченка, оваа житарка е моќен пример за тоа како храната може да послужи како лек.

Со корени во древната билна мудрост и поддршката на модерната наука, пченката го поддржува здравјето на очите, здравјето на бубрезите, метаболизмот, па дури и хирургијата. Како и со сите лекови, умереноста и персонализацијата се клучни. Консултирајте се со вашиот лекар пред да користите лекови од пченка и уживајте во ова златно жито како дел од еден добро заокружен, избалансиран начин на живот.