Бојата на жолчката открива колку е здраво јајцето: Еве како да ја препознаете разликата

Врз основа на бојата на жолчката, можете да кажете дали јајцата што сте ги купиле се од кокошки што клукале трева.

Многумина веруваат дека темно портокаловата жолчка е знак за „вистинско“ домашно јајце, додека посветлата жолчка е резервирана за индустриски одгледувани јајца. Но, колку вистина има во тоа?

Бојата на жолчката зависи првенствено од исхраната на кокошката. Какадуата кои природно се хранат со трева, пченка, растенија богати со каротеноиди обично несат јајца со поинтензивна, портокалова нијанса на жолчката. Од друга страна, посветлите жолчки често се резултат на исхрана базирана на готови, фабрички мешавини.

Сепак, самата боја не е сигурен показател за хранливата вредност. И светлите и темните жолчки можат да бидат богати со протеини и здрави масти, но јајцата од кокошки одгледани на слободен опсег честопати ќе имаат повисоки нивоа на омега-3 масни киселини и витамини, токму поради поразновидната исхрана и условите во кои живеат кокошките.

Значи, ако барате поздраво јајце, бојата на жолчката може да биде добра индикација, но уште подобар показател е потеклото, одгледувањето од слободен опсег, локалната фарма и природната исхрана секогаш се плус.