Ги намалува килограмите и го зајакнува срцето: Кардиолог открива кој леб е корисен за здравјето на многу начини
Лебот често има лоша репутација, бидејќи се поврзува со зголемување на телесната тежина и дијабетес. Сепак, еден кардиолог вели дека всушност може да помогне во губењето на тежината.
Лебот долго време се смета за непријател на исхраната, но кардиологот Аурелио Рохас од Малага, Шпанија, тврди дека еден вид леб може да ви го подобри здравјето. Како гостин во подкаст, тој ги запозна слушателите со причините зошто оваа храна може да има неправедно лоша репутација.
– Постојат добри студии кои покажуваат дека луѓето кои јадат интегрален леб всушност го штитат своето срце и кардиоваскуларен систем од болести – рече тој, пишува The Mirror .
Интегрален леб – сојузник на здравјето
Шпански кардиолог тврди дека лебот од цело зрно може да ја намали апсорпцијата на масти во цревата, па дури и да го забрза метаболизмот, што е особено корисно во борбата против ненадејните скокови на триглицеридите поврзани со инсулинската резистенција.
Тој посочи дека консумирањето леб со добар квалитет може да биде корисно, наведувајќи дека тој „може да ви биде пријател, а не непријател, ако имате здравствени проблеми или дури и ако се обидувате да ослабете“.
Тој предупреди за комерцијално произведените лебови што често ги полнат полиците во супермаркетите. Дека индустрискиот леб содржи состојки што предизвикуваат воспаление и можат да доведат до дополнителни проблеми ако се јадат редовно.
Затоа тој препорачува избор на интегрални, бавно ферментирани сорти како што е интегралниот леб од квасец, наместо фабрички произведениот леб. Истражувањата на оваа тема покажуваат дека ферментацијата во лебот од квасец го поттикнува растот на корисни микроорганизми во производите од интегрална пченица.
Ова е рецепт за леб од цело зрно што можете да го направите сами дома.
Состојки:
- 360 г интегрално брашно
- 200 мл топла вода
- 1 лажица сув квасец
- 1 лажичка шеќер
- 1 лажичка сол
Подготовка:
Истурете го квасецот и шеќерот во топлата вода, измешајте и оставете настрана за да се активира квасецот. Во меѓувреме, додадете го брашното и солта во друг сад, потоа додадете го активираниот квасец и добро изматете со вилушка или рачен миксер за да се формира тесто.
Обликувајте ги нудлите и оставете ги на топло место околу половина час за да нарасне тестото. По ова време, формирајте векна и ставете ја во плех за печење или помал калап за печење што претходно сте го намастиле. Добро загрејте ја рерната и печете го лебот околу половина час на 200 степени.
Кога интегралниот леб е готов, извадете го и изладете го, а потоа исечете го на посакуваните парчиња. Интегралниот леб е идеален за појадок или вечера.
