Дали пуканките се здрава ужина? Зависи од начинот на кој ги подготвуваме

Пуканките е една од најпопуларните грицки, а спротивно на она што повеќето луѓе мислат, таа може да биде здрава. Дали пуканките се здрава ужина или не, најмногу влијае на начинот на кој се подготвуваат и дали се служат без адитиви како путер, шеќер или сол.

Иако пуканките содржат важни хранливи материи и нудат бројни здравствени придобивки, често се подготвуваат со големи количини на масти, шеќер и сол, што може да поттикне прејадување. Затоа е клучно правилно да се подготват. Тие можат да бидат исклучително здрави или многу нездрави, во зависност од начинот на подготовка.

Многу луѓе не знаат дека пуканките се всушност цело зрно, што го прави природно богат со важни хранливи материи. Студиите ја поврзуваат потрошувачката на цели зрна со намалување на воспалението и помал ризик од срцеви заболувања.

Студијата од 2019 година покажа дека пуканките содржат многу големи количини полифеноли. Полифенолите се поврзани со бројни здравствени придобивки, вклучително и подобрена циркулација, подобро варење и намален ризик од болести како хипертензија и дијабетес. Неколку студии исто така покажаа дека полифенолите можат да го намалат ризикот од рак, вклучително и рак на простата и дојка, пишува Healthline.

Исклучително богат со влакна

Пуканките се одличен извор на влакна, кои помагаат да се намали ризикот од срцеви заболувања, дебелина и дијабетес тип 2 и го подобрува варењето. Шолја пуканки подготвени на топол воздух содржи само 31 калорија, што го прави идеален за слабеење бидејќи создава чувство на ситост со мал внес на калории. Сепак, важно е да ги јадете умерено за да го избегнете спротивниот ефект.

Штетност на пуканки во микробранова печка

Претходно испуканите пуканки во микробранова печка, иако се најлесни за правење, често содржат хемикалии како PFOA и диацетил поврзани со здравствени проблеми како што се болести на белите дробови и тироидната жлезда. Исто така, тие може да содржат масти кои го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања. Иако некои брендови тврдат дека се безбедни, подобро е да си подготвите здрави пуканки дома.

И покрај неговите здрави својства, начинот на кој се подготвуваат пуканките може значително да влијае на неговата хранлива вредност. Пуканки купени во кина или продавници често се полни со нездрави масти, вештачки вкусови и големи количини шеќер и сол. Овие состојки не само што го зголемуваат внесот на калории, туку можат да имаат и други негативни здравствени ефекти.

Како да подготвите здрави пуканки

Пуканките подготвени на шпорет се најздрави. Можете да ги подготвите во само неколку чекори, а ќе ви требаат три лажици маслиново или кокосово масло, половина шолја пченка од која ќе се направат пуканки и половина лажичка сол. 

Подготовката на оваа омилена закуска е исто така многу едноставна, а доколку никогаш не сте ги направиле, следете ги овие три чекори: 

• Во тенџерето ставете ги маслото и пченката и покријте го.
• Гответе на средна топлина околу три минути, додека не престане крцкањето.
• Тргнете го од оган, префрлете го во сад и зачинете со сол.