„Детоксот“ со сокови ѝ штети на нашата микрофлора: Студија ги потврди предупредувањата на лекарите

„Режимите за детоксикација“ со цедени сокови станаа многу популарни во последните години. Ветувањата дека ќе го подобрат варењето, ќе добијат рамен стомак, ќе ослабат и ќе го подобрат здравјето на некои им звучат примамливо, додека на други ветуваат добар профит. За жал, многумина од нас не се свесни дека цедењето сок , дури и за краток временски период, е контроверзна практика која многу експерти за исхрана и здравје воопшто не ја препорачуваат . Така, неодамна беа објавени резултатите од една студија, која покажа дека консумирањето само сокови, дури и за краток временски период, може да предизвика значителна штета на нашата микрофлора и да ја зголеми состојбата на хроничните воспалителни процеси во телото .

Истражувачите кои ја спровеле оваа студија, објавена во научната публикација Nutrients, велат дека дури и краткотрајната „детоксикација“ на сок може да направи хаос на нашиот микробиом . Бидејќи знаеме дека корисните ефекти на здравата микрофлора се протегаат многу подалеку од дигестивниот систем, не е изненадување што овие научници предупредуваат дека потенцијалните негативни ефекти од турите за детоксикација можат да влијаат дури и на нашето ментално здравје .

Што точно покажа студијата за ефектите од детоксикацијата со сокови?

Студијата за која зборуваме не беше од големи размери. Таа регрутираше група од 14 луѓе и ги натера да следат една од овие три диети три дена:

• Само сокови
• Сокови + храна
• Растителна храна (растителна исхрана) без сокови

На учесниците им беа земени примероци од столицата и плунка пред почетокот, за да се евидентира состојбата на микробиомот во дебелото црево, но и во усната шуплина, а потоа и по пропишаната диета, како и 14 дена подоцна. Истражувачите откриле дека луѓето кои биле на диета само со сокови имале изобилство на лоши „проинфламаторни“ бактерии . Тие веруваат дека причината за ова е високата содржина на шеќер и недостатокот на влакна во исхраната базирана само на сокови. Кај учесниците на диета само со сок , бактериите поврзани со: т.н. проблем на „протечено црево“ (кога способноста на тенкото црево да контролира што од неговата содржина може да помине во крвотокот е компромитирана) , воспалителни процеси и когнитивно опаѓање.  Негативни промени во микробиомот биле пронајдени само кај учесниците во студијата кои консумирале исклучиво сокови.

Врз основа на наодите, авторите на оваа студија заклучија дека дури и таквата краткотрајна диета (3 дена) со само сокови може да има негативно влијание врз нашата микрофлора . И ова не е прва студија од ваков вид што открива дека она што го јадеме секој ден може многу брзо да влијае на состојбата на нашиот микробиом, а со тоа и на нашето здравје.

Гастроентеролозите кои ги коментираа наодите од студијата велат дека иако ова е мала студија, нејзините резултати секако се предупредувачки знаци, па затоа е јасно дека треба внимателно да размислиме за нутриционистичката содржина на секоја диета на која прибегнуваме. Бидејќи соковите се главно без влакна, останува вода и шеќер. А, познато е дека исхраната сиромашна со влакна и богата со шеќер не е добра за нашето здравје, ниту за здравјето на нашата   микрофлора .

Исцедувањето ги отстранува нерастворливите влакна , кои помагаат при редовно празнење на дебелото црево, но исто така е од суштинско значење за хранење на нашите добри бактерии, кои, меѓу другото, го одржуваат интегритетот на ѕидот на дебелото црево. Отсуството на влакна може да доведе до зголемување на видовите на „лоши“ бактерии кои се развиваат на шеќер , како што е E. coli. Протеобактерии поврзани со воспалителни процеси. Со други зборови, нашата микрофлора е буквално огледало на она што го јадеме.

Дали сокот е здрав за чистење или детоксикација?

Не, оваа практика дефинитивно не се смета за здрава практика , според повеќето експерти за исхрана. Сите тие ветувања за брзо слабеење и детоксикација на телото можеби звучат привлечно, но дури и некои навидум добри резултати од овие „третмани“ не се онакви какви што изгледаат на прв поглед. Имено, кога луѓето губат неколку килограми пиејќи само сокови, тоа се случува затоа што јадат помалку и исфрлаат повеќе течности. Затоа најголемиот дел од тежината што ја губат е всушност вишок вода .

И не само што „чистењето со сок“ ја нарушува рамнотежата и виталноста на нашиот микробиом, што е важно и за добро варење и за силен имунолошки систем, туку е и многу лошо за контрола на шеќерот во крвта, бидејќи може да доведе до тие лоши скокови, а потоа и нагли падови на шеќерот во крвта .

Што се препорачува наместо детоксикација со сокови?

Експертите секако се против конзумирање само на сокови, дури и на краток рок , па на оние кои сакаат свежо цедени сокови им се препорачува да ги консумираат умерено и во комбинација со храна богата со растителни влакна, како што се јаткастите плодови, семките и интегралните житарки . Секако, најпрепорачливо е да се јаде цело овошје и зеленчук, заедно со висококвалитетни протеини (колку што е можно повеќе растителни), здрави масти и многу вода. Токму ова е најдобриот начин да му помогнеме на нашето тело да се детоксицира со помош на неговите природни механизми и два моќни органи – црниот дроб и бубрезите .

Секако, повременото консумирање свежо цедени сокови може да биде дел од здравата исхрана , бидејќи ќе ја зголеми количината на микронутриенти и антиоксиданси што ги консумираме. Затоа, важно е да се разбере дека стручните предупредувања за конзумирање на сокови се однесуваат исклучиво на нивната употреба како храна или како единствен извор на хранливи материи за пократок или подолг временски период .