Еден зеленчук може да го намали холестеролот и да го подобри здравјето на срцето
Мали промени во животниот стил можат значително да го подобрат здравјето, особено здравјето на срцето. Понекогаш дури и едноставните прилагодувања на исхраната, како што е додавањето одредена храна, може да донесе големи придобивки. Храната игра клучна улога во регулирањето на холестеролот и крвниот притисок, клучни фактори за здравјето на срцето.
За среќа, научниците проучувале повеќе од 1.000 намирници и издвоиле 100 од најздравите, меѓу кои издвоиле еден зеленчук кој придонесува за здравјето на срцето – боранија. Зелените мешунки се млади, незрели плодови на различни видови обичен грав.
Оваа храна се издвојува поради содржината на сапонини, фитонутриенти кои „помагаат во врзувањето на „лошиот“ холестерол (ЛДЛ) и жолчните соли во цревата и ја спречуваат нивната апсорпција“, пишува Парад.
Така, тие го намалуваат нивото на ЛДЛ холестеролот без да влијаат на „добриот“ ХДЛ холестерол, што може да го намали ризикот од срцеви заболувања. Гравот е богат и со растителни влакна – една порција обезбедува три грама, што дополнително придонесува за исфрлање на холестеролот од телото.
И свежиот и замрзнатиот боранија се добар избор
Освен што помага во намалување на холестеролот, боранија содржи фолна киселина и калиум, кои поддржуваат регулација на крвниот притисок. Калиумот помага во одржување на балансот на електролити и течности, додека фолатите може да го намалат ризикот од хипертензија.
„Замрзнатиот зеленчук може да има предност бидејќи брзо се пакува и чува по бербата, додека свежиот зеленчук полека се разградува со текот на времето“, забележуваат експертите, сугерирајќи дека и свежите и замрзнатите мешунки се добар избор.
Најдобар начин да се зачуваат хранливите материи во боранија е да се користат брзи методи на готвење, како што се бланширање или варење на пареа, кои помагаат да се зачуваат витамините и минералите. Без разлика на начинот на подготовка, клучно е да се приспособат рецептите за да бидеме мотивирани да јадеме повеќе зеленчук и на тој начин да го поддржиме нашето здравје.
