Кога да јадете боровинки за да ги искористите максимално нивните антиоксиданси

Боровинките со години се рекламираат како супер овошје – мали, слатки и полни со моќни антиоксиданси. Но, дали знаевте дека не е важно кога ги јадете и со што ги комбинирате ако сакате да ги извлечете максимумот од нивните здравствени придобивки?

Нутриционистите Патриша Банан и Меги Мун открија како со правилно темпирање и комбинирање на боровинки, можете да ја подобрите апсорпцијата на антиоксиданси и да го поддржите здравјето на срцето, мозокот, дигестивниот систем и имунолошкиот систем.

Што всушност прават боровинките за нашето тело?

Освен што се вкусни, боровинките содржат:

• Антоцијанини – пигменти кои им ја даваат нивната темно сина боја и имаат антиинфламаторни ефекти, заштитувајќи го срцето и мозокот.
• Кверцетин – антиоксиданс познат по своите ефекти врз имунитетот и намалувањето на воспалението.
• Витамин Ц – иако го нема многу, дури и мала количина помага во борбата против слободните радикали.
• Ресвератрол – да, оној од црвено вино, но го има и во боровинките. Го штити срцето и го забавува стареењето.
• Хлорогена киселина – полифенол кој помага во регулирањето на шеќерот во крвта и ги штити клетките.

Сите овие супстанции работат заедно како тим: тие ги неутрализираат штетните слободни радикали, ги штитат клетките и го намалуваат ризикот од болести како дијабетес, срцеви заболувања и деменција.

Дали постои идеално време за јадење боровинки?

Не постои конкретен „час“ од денот кога треба да ги јадете за да делуваат. Но, нутриционистите велат – континуитетот е поважен од времето.

„Нема магичен датум. Поважно е да ги јадете редовно, без разлика дали за појадок, ужина или десерт“, вели Банан. Мун додава дека антоцијанините (главните антиоксиданси) остануваат во телото неколку часа, додека нивните позитивни ефекти траат до два дена. Затоа – неколку пати неделно е сосема доволно за да ги видите придобивките.

Со што да ги комбинирате?

Еве неколку трикови што му помагаат на телото уште подобро да ги искористи придобивките од боровинките:

• Со масти – јаткасти плодови, авокадо или путер од кикирики ја подобрува апсорпцијата на антиоксидансите.
• Со протеини – јогуртот, скирот или семето од чиа можат да го засилат дејството на антоцијанините.
• Измешајте ги – мешањето ги разградува клеточните ѕидови и ја зголемува биорасположивоста.
• Избегнувајте долго готвење – термичката обработка ја намалува количината на антиоксиданси. Краткото готвење или свежите бобинки се подобар избор.
• Внимавајте на варењето – проблеми како ниска желудочна киселина може да ја намалат апсорпцијата на витамин Ц и други хранливи материи.

Како да ги вклучите во вашата исхрана?

Не ви е потребен посебен план за исхрана, само малку креативност. Нутриционистите препорачуваат овие 7 едноставни начини:

• Ужина без грижа на совеста – чаша боровинки помеѓу оброците.
• Антиоксидантна бомба – комбинирајте со домати, сливи или лубеница.
• Класичен смути – замрзнати боровинки + растително млеко + сок од цитрус.
• На овесна каша или пудинг – додадете ги со малку цимет.
• Во домашен дресинг – сок од боровинки, малку балсамико оцет, маслиново масло и капка мед.
• Вода со вкус – додадете боровинки и парчиња краставица во бокал со ладна вода.
• Коцки за пијалоци – замрзнете ги во лимонада за забавен додаток на летните пијалоци.

Редовност > совршен тајминг

Не мора да јадете боровинки во одредено време – важно е често да ги јадете и мудро да ги комбинирате. Со оглед на тоа колку се достапни, вкусни и моќни, со право би можеле да ги наречеме најлесната суперхрана што можете да ја имате во домот.