Компирите може да го зголемат ризикот од дијабетес тип 2, но начинот на кој ги подготвувате менува сè
Ново истражување носи важни вести за сите љубители на компири: начинот на кој ја подготвувате оваа храна може значително да влијае на ризикот од развој на дијабетес тип 2. Според студија објавена во The BMJ, три порции помфрит неделно можат да го зголемат ризикот од оваа болест за речиси 20 проценти, објавува euronews.com.
Од друга страна, луѓето кои јаделе слични количини варени, печени или пире од компири немале значително поголем ризик. Научниците од Универзитетот Харвард заклучуваат дека главниот проблем е токму помфритот.
Компирите се богати со растителни влакна, калиум и витамин Ц, но содржат и голема количина на скроб, кој во телото се претвора во гликоза. Поради оваа причина, тие долго време се поврзуваат со поголем ризик од дијабетес тип 2, висок крвен притисок и зголемување на телесната тежина. Оваа студија покажува колку е важен начинот на кој ги подготвувате за вашето здравје.
Студија на повеќе од 200 илјади луѓе
Студијата ја следела исхраната на повеќе од 205.000 Американци повеќе од 30 години. Во тој период, на повеќе од 22.000 учесници им бил дијагностициран дијабетес тип 2. Во споредба со оние кои ретко јаделе компири, луѓето кои ги јаделе најмалку седум пати неделно имале 12 проценти поголем ризик. За оние кои јаделе помфрит три пати неделно, ризикот се зголемил на 20 проценти, а за оние кои јаделе седум порции неделно, се зголемил на 27 проценти.
Ендокринологот Кристобал Моралес препорачува да се претпочитаат интегрални житарки, а пржената храна, вклучувајќи ги и компирите, да се консумира ретко.
Ограничувања на истражувањето
Авторите истакнуваат дека студијата има ограничувања. Оние кои јаделе повеќе компири биле помалку физички активни, имале послаба исхрана и консумирале повеќе калории, вклучувајќи црвено месо и засладени пијалоци. Иако истражувачите ги зеле предвид овие фактори, тие можеле да влијаат на резултатите. Исто така, студијата не докажува дека помфритот директно предизвикува дијабетес, но сугерира поврзаност.
Поширокиот контекст е важен.
Експертите забележуваат дека компирите ретко се јадат сами, честопати се служат со црвено или преработено месо, што исто така носи здравствени ризици. Според диететичарката Дијана Дијаз Рицоло, не треба да ги осудуваме интегралните храни без да го земеме предвид начинот на кој се подготвуваат и комбинациите во кои ги јадеме.
Заклучокот на експертите е јасен, помфритот е високо преработена храна и треба да се јаде умерено, додека варениот, печениот или пирето од компири е поздрава опција. Превенцијата на дијабетес тип 2 започнува со здрав начин на живот и балансирана исхрана.
