КОНЕЧНО РЕШЕНА ВЕЧНАТА ДИЛЕМА: Дали сланината е здрава или полна со масти? ОДГОВОРОТ ГО ДАДОА ЕКСПЕРТИТЕ
Познати експерти откриваат дали сланината е здрава за нашиот организам
Сланината во последните 30 години често е предмет на контроверзии, односно дилема колку таа штети или користи за здравјето. Повеќето луѓе ја сакаат, но избегнуваат да ја јадат поради количината на маснотии и сол што ги содржи.
Често се поврзува со различни ризици и влијание врз појавата на одредени болести, додека од друга страна имаме експерти кои посочуваат колку витамини има сланината и какви позитивни ефекти има врз здравјето.
Затоа останува нерешена вечната дилема – дали сланината е здрава или не?
Тоа беше прашањето за Милан Николиќ, дипломиран диететичар, нутриционист, долгогодишен веган, стручен советник за растителна исхрана и поздрав начин на исхрана и начин на живот и проф. д-р Момчило Матиќ, нутриционист и професор по природна медицина. Тие во Утринската програма на Телевизија Курир изнесоа свои, но сосема различни ставови.
„Сланината има одредени квалитети во својот состав. Имаме заситени масти, омега 3 масни киселини, алфа-линолова и стеаринска киселина кои се корисни за нашите клетки. Потоа во сланината имаме липаза која му овозможува на панкреасот да лачи помалку за да ги разгради мастите. Сланина што се јадеше на село, така сечкана со лук нема да нанесе штета. Јаглехидратите се многу добри за енергија, но после нив доаѓаат мастите од кои добиваме и енергија“, објасни Матиќ.
Николиќ, сепак, искажа сосема спротивни ставови.
„Не би се согласил со професорката. Би морал да ги побивам изјавите, се по ред, но нема време за тоа. Да почнеме со тие омега 3 киселини, тоа е мојата тесна специјалност. Има само 0,3 грама омега 3 маснотии во сланина . оревот има 9 грама, што значи 30 пати повеќе, а лененото семе има 23 грама, што значи 100 пати повеќе. Значи, кога јадеме една лажичка ленено семе, тоа е како да јадеме килограм сланина“, рече Николиќ. и додаде:
“Не би можел да издвојам ништо особено корисно во сланината, освен што има малку, малку цинк. Има 60 проценти заситени масти и сол, па секако дека ќе не засити. Меѓутоа, порано луѓето се движеле во просек по 10 километри на ден, за да можат да јадат храна како сланина, а денес тоа е причината што се повеќе луѓе умираат релативно млади од прекумерниот холестерол и неговите последици“, рече Николиќ.
Матиќ не се согласува и истакна дека холестеролот е корисен за нашето тело, доколку храната богата со масти се зема во умерени количини. “Холестеролот е неопходен за градење на хормони и жолчни соли, но секако не треба да претерувате со мастите. Треба да јадете малку сланина”, рекол Матиќ.
Николиќ рече дека месото и животинската маст воопшто не се неопходни за да има добар холестерол , туку дека може само да ја зголемат неговата вредност, што е штетно за организмот. „Веганите генерално имаат идеален холестерол“, рече Николиќ.
