Не се ни јајца ни овесни снегулки: Ова е дефинитивно најздравиот појадок на светот

Садот ги содржи сите амино киселини потребни за долг животен век

Во внатрешноста на Никоја во Костарика, лекар го пронашол најздравиот појадок на светот. Ден Бутнер во последните 20 години ги проучува навиките на луѓето кои живеат до 100 или повеќе години, особено храната што ја јадат.
 
„Под покриви со црвени ќерамиди, десетина луѓе од Ница се будат секое утро во четири. Тие палат дрва во глинени печки, варат котли со зачинет грав и месат тесто од пченкарно брашно“, пишува тој за CNBC.

„Жената одвојува парче тесто со големина на топче за голф, го става на хартија за печење и го обликува во совршено тркалезна колаче совршена тортилја“, раскажува тој.

„На другиот крај од шпоретот, тројца луѓе го мешаат гравот со кромид, црвени пиперки и локални билки. Гравот полека се готви околу еден час, а потоа се меша со оризот“, додал Бутнер.
Што го прави ова јадење толку здраво?
 
Пченкарните тортиљи се одличен извор на сложени јаглехидрати со понизок гликемиски индекс од интегралните житарки. 
 
Пепелта го разградува клеточниот ѕид на пченката со што ниацинот (витамин Б) е достапен и ослободувајќи ги аминокиселините за телото да ги апсорбира.
 
Црниот грав ги содржи истите антоцијани (амино киселини) кои се наоѓаат во боровинките. Богати се, ги чистат цревата, го намалуваат крвниот притисок, го регулираат инсулинот, а полни се со фолати, калиум и витамини од групата Б.
 
Комбинацијата на грав и ориз создава целосен протеин, што значи дека садот ги содржи сите амино киселини потребни за долг живот. 

Според Бутнер, вкупниот трошок на овој појадок е околу четири евра, а може да се подготви за цела недела.