Нутриционист од земјата на најдолговечните луѓе кажува што јаде секој ден

Растејќи во Јапонија, Мичико Томиока беше опкружен со природна убавина, историски места, вековни традиции и автентична, вкусна храна.

„Кога се преселив во САД како возрасен, ми беше тешко да се справам со културата на брза и преработена храна. Бев вработена мајка и постојано бев болна или нерасположена поради храната што ја јадев“, изјави таа за CNBC .

За да го промени ова, Томиока стана нутриционист и ја фокусираше својата работа на споделување на јапонските навики во исхраната.

Во својот дом таа секогаш чува и јаде осум намирници кои ги смета за одговорни за поздрав и посреќен живот. Еве некои од нив.

Мача

„Мојата 99-годишна тетка секој ден го започнува со мaча, а исто така и јас. Зелениот чај има многу здравствени придобивки. Содржи витамин Ц, витамин Б, влакна и протеини, како и антиинфламаторни и полифеноли кои се борат против болести. Овие природни соединенија се богати со антиоксиданси, хранливи материи кои штитат од оштетување на клетките“, вели Томиока.

Ферментирана храна

Некои од најпопуларните намирници во Јапонија се мисо (ферментирана паста од соја, често се користи во супа), нато (ферментирана соја) и неказуке (ферментиран кисела зеленчук со оризови трици).

Ферментираната храна е полна со пробиотици кои помагаат во варењето и апсорпцијата и може да го намалат ризикот од болести.

Морски алги

Во Јапонија, морските алги, познати како „каисо“, се дел од многу оброци и закуски. Оваа ароматична и стабилна храна има многу здравствени придобивки. Нискокалорична е и богата со растителни влакна. Храната содржи и голем број есенцијални минерали и витамини, вклучувајќи јод, железо, калиум, магнезиум, витамин Б12 и омега-3 масни киселини.

„Во секој момент, веројатно има пет до десет видови алги во мојата кујна. Сите имаат различен вкус и кулинарски цели“, нагласува диететичарот.

Тофу

Тофуто ја обезбедува потребната доза на протеини без конзумирање на месо и млечни производи.

Сусам

Семето од сусам е богато со витамини Б и Е, протеини, влакна и минерали како што се магнезиум, калциум и фитостероли кои можат да помогнат во контролата на холестеролот.

Ѓумбир

Не само во Јапонија, туку и во целиот свет, ѓумбирот е познат како лековита храна. Помага за зајакнување на имунитетот и метаболизмот. Томиока вели дека помага при стомачни проблеми и ја ублажува настинката.

Ѓумбирот исто така го подобрува вкусот на храната и ја штити храната од расипување.