НУТРИЦИОНИСТ ПРЕДУПРЕДУВА! Внимавајте при купување на пилешко, особено крајно ОПАСНИ по здравјето се отпадоците
Еве како ќе знаете дека месото не е квалитетно!
Сите сакаме да јадеме пилешко, но во последно време квалитетот на тоа месо е доведен во прашање…
Пилешкото е незаменлив дел од трпезата во речиси сите домови, но при купувањето повеќето од нас обрнуваат повеќе внимание на цената отколку на изгледот и бојата на самото месо. Имено, нутриционистката Бранка Митровиќ објасни кои делови од пилешкото не се здрави и зошто не треба да ги јадеме.
Дали сте слушнале за пилешки бројлери?
Станува збор за специфични бели кокошки, кои се одгледуваат на фарми. Кога се стари меѓу 10 и 12 недели и достигнуваат одредена тежина, се продаваат на пазарот и се подготвени за потрошувачка. Ако пилешкото не е домашно, постои можност да содржи арсен, кој може да предизвика дијабетес и невролошки нарушувања кај луѓето. Одредени делови од такво месо не смееме да јадеме.
Како да го разликуваме овој вид пилешко од домашно?
Нутриционистот Бранка откри неколку совети.
– Сите знаеме дека домашното пилешко има жолта боја, додека кожата на пилешкото обично е белузлава. Меѓутоа, денес не можете да се потпрете ниту на тоа, бидејќи продавачите често го бојат пилешкото жолто со прехранбени бои. Исто така, разликата се забележува и во термичката обработка на самото пилешко – пилешкото ќе ослободи многу повеќе течност и маснотии и ќе биде многу потешко во споредба со пилешкото од природно одгледано – објаснува тој.
Мекоста на месото зависи од тоа дали има повеќе естроген или тестостерон.
– Потврдото месо има помалку естроген (женски хормон) и повеќе тестостерон (машки хормон) и обратно, помекото месо има повеќе естроген. Меѓутоа, тие разлики во процентите на хормоните се занемарливи и секако предизвикуваат штета – додава таа.
Кокошките бројлери немаат време да изградат имунитет, па се вакцинираат против бројни болести како салмонела, која преку јајцето може да се пренесе од кокошката до кокошката, но и против Њукасловата болест, честа болест на птиците која се пренесува на луѓето. , бронхитис, пневмовирус и Марекова болест. Тие ги примаат вакцините или преку спреј или преку вода. Овој начин на одгледување има многу последици.
– Сигурно забележавте дека денешните млади жени речиси немаат половина, мажите добиваат женствени облини, дури и бебињата и мажите имаат целулит – сето тоа е последица на хормоните од храната. Покрај тоа, случаите на алергии постојано се зголемуваат, како и отпорноста на антибиотици. Поради зголемениот внес на антибиотици преку храната, многу повеќе луѓе страдаат од дигестивни проблеми – изјавила Бранка, а пренесува novi.ba.
А според нутриционистот, најопасен дел од пилешкото се отпадоците, особено црниот дроб, бидејќи ги обработува сите тие моќни антибиотици и хормони.
– Како резултат на тоа, во широк круг треба да се избегнуваат сите месни производи како паштета, салама, колбаси, пилешки виршли и слични работи, бидејќи во нив завршува пилешкиот отпад. Единствениот пат кога можете да бидете целосно сигурни во квалитетот е кога лично го познавате одгледувачот и знаете како работи. Се друго е ризично – заклучи Бранка.
