Оваа брза храна може да предизвика смртоносна инфекција доколку не се подготви правилно

Годинешниот Божиќен пост започнува на 27 ноември и трае 40 дена, до Божиќ, кој е на 7 јануари. Тоа подразбира воздржување од мрсна храна, но и од лоши дела и лоши мисли.

За време на овој пост , до 31 декември, во понеделник, среда и петок, се пости на вода, во вторник и четврток на масло, а во сабота и недела на риба.

Во последната недела од постот , во понеделник, среда и петок се пости на вода, а во вторник, четврток, сабота и недела на масло.

Со оглед на тоа дека за време на постот драстично ја менуваме исхраната, мора да внимаваме промената да не влијае на нашето здравје. Покрај тоа, мора да се грижиме и за храната која може да предизвика хаос на нашето тело.

Така, иако повеќето ќе кажат дека рибата е здрава за јадење, лекарите предупредуваат дека таа е идеална за размножување бактерии и може да биде фатална за одредени групи.

Посебно предупредување е дека мора да биде правилно подготвен.

Итно предупредување за сите љубители на риба, а особено за оние кои го следат актуелниот пост, оваа храна може да биде многу опасна и да доведе до фатални последици.

Пушената риба, како што се чаден лосос или пастрмка, може да се контаминираат со потенцијално смртоносна бактерија листерија.

Листеријата може да предизвика листериоза, ретка инфекција која може да биде фатална за луѓето од високоризичните групи.

Листериозата е особено опасна за бремени жени, лица со здравствени проблеми или имуносупресиви и лица над 65 години.

Може да загади и друга храна, вклучително и претходно варено месо, школки, меки сирења и паштети, меѓу другото. Бидејќи топлината ја убива листеријата, оние кои се изложени на ризик треба да се погрижат целата храна да се подготви правилно, предупредува Агенцијата за стандарди за храна.

Од 2020 година досега се регистрирани 19 случаи на листериоза. Во 2019 година, епидемијата – поврзана со сендвичи и салати – уби шест луѓе, според статистиката на Gov.uk.

Во март годинава Британец почина откако се зарази со листерија.

Ризични групи

Професорот Сахер Гарбија, привремен заменик-директор за гастроинтестинални инфекции и безбедност на храна во Управата за здравје и безбедност на Обединетото Кралство (UKHSA), рече:

„Инфекцијата со листерија кај повеќето луѓе обично е или незабележана или може да предизвика многу благи гастроинтестинални заболувања. Сепак, може да има посериозни последици за некои луѓе, особено оние со веќе постоечки медицински состојби кои предизвикуваат ослабен имунолошки систем и бремени жени, кои имаат зголемен ризик од развој на листериоза за околу 20 пати“.

За жал, оваа болест може да доведе до спонтан абортус, раѓање на мртво дете или тешка болест кај новородените бебиња. Третина од заразените случаи кај бремени жени во 2019 година резултирале со мртвородено или спонтан абортус во Англија и Велс.

Посериозни инфекции како што се тешка сепса и менингитис може да се развијат кај луѓе со ослабен имунолошки систем или постари од 65 години.

Луѓето со рак, трансплантации на органи, ХИВ или оние кои земаат орални стероиди се само некои од другите ранливи групи.

Стапката на смртност од тешка листериоза, која ги погодува луѓето со поголем ризик, е од 20 до 30 проценти, според Светската здравствена организација.

Симптоми на кои треба да внимавате

За повеќето луѓе, листериозата е лесна болест која поминува сама по себе.

Може да ги почувствувате следните симптоми:

•     Висока температура – 38 C или повеќе
•     Болки
•     На морници
•     Чувство на слабост и болест
•     Дијареа

Знаци на посериозна инфекција вклучуваат:

•     Вкочанет врат
•     Конфузија
•     Губење на рамнотежа
•     Конвулзии

Бремените жени исто така може да го имаат:

• Болка во стомакот
• Бебето се движи помалку од вообичаено

Правилна подготовка на храна

Оваа бактерија е особено опасна за време на постот, кога најмногу се јаде риба, бидејќи една од облиците на нејзино консумирање е пушена или сушена риба, а особено е ризична.

Иако бактеријата листерија е широко распространета во околината и може да ја загади храната на ниски температури, таа се уништува со готвење.

Затоа, храната што не бара готвење е поверојатно да ги носи смртоносните бактерии или која не била подложена на силна термичка обработка.

Претходните епидемии беа поврзани со ладно месо и претходно подготвени сендвичи.

Во 2019 година, имаше значителна епидемија на листерија во болниците откако луѓето јадеа контаминирани сендвичи, што доведе до смрт на седум лица.

Најчестите видови пушена риба се лососот и скушата.

Професорот Гарбија го рече следново:

„Постојат одредени намирници кои се поризични. Со оглед на оваа епидемија, ги советуваме бремените жени и ранливите луѓе темелно да ја зготват пушената риба пред да ја стават на чинија.

Тина Потер, шеф за инциденти во FSA, додаде;

„Ги потсетуваме луѓето кои се ранливи на инфекција со листерија за ризиците од конзумирање пушена риба и бараме од нив да се погрижат пушената риба секогаш да биде темелно зготвена, вклучително и кога се служи како дел од јадења кои вообичаено не се готват. Луѓето не треба да избегнуваат овие производи, но тие треба да обезбедат ризиците да се намалат колку што е можно повеќе.”