Овие четири намирници не смеете да ги подгревате, бидејќи ризикувате смртоносни патогени

Сигурно сте се двоумеле кога требало повторно да загреете одредена храна. Сепак, дали знаевте дека постојат четири намирници кои не треба повторно да ги подгревате.

Акредитираната диететичарка Ким Линдзи наведе неколку ризични намирници кои треба да се подгреваат и додала дека треба да избегнувате да ги загревате доколку не сакате да се разболите.

Јајца

Главниот производ за појадок може да носи бактерија салмонела, која може да предизвика секакви непријатни симптоми како што се дијареа, абдоминална болка, треска и повраќање.

Ким вели дека јајцата складирани на температури меѓу 40 и 165 степени Целзиусови (4 до 74 Целзиусови степени) се „опасната зона“.

„Патогените можат да растат побрзо кога се на таа температура. Доколку има повеќе патогени и штетни бактерии во храната, тогаш постои зголемен ризик од труење со храна кога ја јадеме“, вели таа.

Ориз

Оризот е една од намирниците за која често ни велат да не ја загреваме, но можеби не знаете зошто ве предупредуваат за тоа.

„Загревањето на оризот е голем ризик. Овие спори се отпорни на топлина, па дури и кога ќе ги загреете, тие сепак можат да предизвикаат штетни патогени“, рече таа.

Неварените зрна може да содржат бактерија наречена Bacillus cereus, која не секогаш се уништува за време на процесот на готвење. Ова може да предизвика труење со храна.

Според NHS, спорите на Bacillus cereus можат да растат во оризот што се остава да отстои на собна температура. Тие ќе се размножуваат и можат да произведат токсини кои предизвикуваат повраќање или дијареа.

Спанаќ

Загревањето зеленило како спанаќ може да предизвика листериоза, сериозна инфекција која резултира со треска, симптоми слични на грип, главоболка, вкочанет врат, конфузија, па дури и напади.

Оваа болест е предизвикана од бактеријата листерија, која може да остане на храната. Според Ким, подготвените салати и зеленило од продавница обично носат листерија.

NHS додаде дека млечните производи направени од непастеризирано млеко, сирењата како што се Камембер и Бри, како и исеченото месо, може да ве изложат на ризик од листериоза.

Компири

Може да ризикувате да се разболите со подгревање на компирот.

Исто како и оризот, опасноста доаѓа од чување на скробна храна на собна температура: ако тоа се прави повеќе од два часа, може да дојде до раст на Clostridium botulinum.

Смртоносните токсини произведени од оваа бактерија можат да предизвикаат ретка, но опасна по живот состојба наречена ботулизам, која може да го нападне мозокот, нервите и ‘рбетниот мозок и да предизвика парализа.

Бактеријата произведува токсини кои предизвикуваат ботулизам кога се лишени од кислород, така што ботулизмот што се пренесува преку храна обично е предизвикан од предмети во запечатени лименки или шишиња, според NHS.

„Пирењето компири со расипливи состојки како млеко, путер и павлака, исто така, може да го зголеми ризикот да се разболите ако повторно ги загреете“, рече Ким.