Овој зеленчук е ризница на витамини! Неговите листови се ефикасни за воспаленија, го намалуваат холестеролот и шеќерот

Иако многу домаќинки го избегнуваат поради горчливиот вкус, модриот патлиџан е храна која треба да ја вклучите во вашето мени бидејќи позитивно влијае на здравјето, велат експертите.

Здравје на чинија

Ако не сте знаеле, листовите од модар патлиџан се користат како облога која лади и го ублажува воспалението.

Ова растение е одличен извор на вредни витамини од Б групата, како и на калиум кој го регулира нивото на водата во организмот, а покрај другите минерали содржи бакар, магнезиум и манган.

Сепак, она што го прави ова растение навистина вредно е високата содржина на супстанции кои делуваат како силни антиоксиданти. Истражувањата покажаа дека модар патлиџан содржи биофлавоноиди кои освен што го подобруваат дејството на витаминот Ц, ги штитат клетките од оштетување и развој на малигни заболувања.

Модар патлиџан особено им се препорачува на луѓе кои имаат проблеми со холестерол или висок шеќер, но и на оние кои страдаат од варење. Поради високата содржина на растителни влакна, патлиџанот позитивно влијае на метаболизмот и е добар против запек.

Купување и складирање

Досадната виолетова боја на модар патлиџан е показател дека е свеж. Плодовите се доволно зрели ако малку се навлезат под притисок на прстот. Стебленцето треба да биде сочно и цврсто. Обрнете внимание и на темните дамки, бидејќи тоа е знак дека патлиџанот се расипува одвнатре. Изберете овошје со должина од приближно 15 сантиметри. Чувајте ги во фрижидер, во пластична кеса, не подолго од пет дена и подалеку од јаболката кои произведуваат етилен и со тоа влијаат на побрзо стареење на патлиџаните.

Во 100 гр модар патлиџан има 24 калории