Рибар предупреди на застрашувачкото влијание на индустријата за омега-3 масни киселини врз животната средина

За додатоците во исхраната сè почесто се зборува, а еден од најчестите додатоци се омега-3 масните киселини. Рибарот Пол Гринберг неодамна се појави на подкастот за Гастро Под и разговараше за влијанието врз животната средина на индустријата за омега-3 масни киселини. Ова се здрави масти кои се важни за функцијата на клетките и за одржување на здравјето на срцето.

Гринберг проценува дека индустријата за омега-3 масни киселини вреди околу 15 милијарди долари и е „еден од најпрофитабилните додатоци во исхраната во светот“, но тој се прашува по која цена за животната средина.

„Всушност, не знаеме какво влијание има врз животната средина, но можеме да се обложиме дека не е одлично“, рече тој.

Тој објасни дека додатоците на омега-3 обично се прават од фармерски лосос кој се храни со перуанска сардела, вид риба од семејството на аншоа, која се храни со микроскопски алги. Иако нема ништо лошо во овој процес, тој верува дека можеме подобро.

„Со хранење голема риба на мала риба, на крајот добивате помалку храна отколку ако само ја јадевте малата риба. Да не зборуваме за енергијата што се користи за испраќање на перуански пелети од сарделата низ светот“, истакна тој.

Наместо тоа, Гринберг ги охрабрува луѓето да јадат аншоа или да се фокусираат на малиот микроскопски фитопланктон, во основа на алгите, од кои всушност доаѓаат омега-3 масните киселини.

„Зошто да убивате стотици милиони риби секоја година за да ги намалите на додаток во исхраната, кога можете да ги одгледувате со помош на алги кои всушност би го заробиле јаглеродот?”

Во моментов на пазарот може да се најдат додатоци на база на алги, но тие се многу поскапи. Сепак, Гринберг се надева дека тоа ќе се промени во иднина. Покрај додатоците во исхраната, омега-3 масните киселини може да се добијат и преку храна, особено мрсна риба, соја, семки, масла и јаткасти плодови.