СЛАНИНАТА И САЛОТО НЕ ГО ПОКАЧУВААТ ХОЛЕСТЕРОЛОТ, ТУКУ ОВОЈ ВИД МЕСО: Сите го јадеме и е КАРЦИНОГЕНО
Постојат два вида месо што треба да ги исклучите ако имате висок холестерол, а тие не се оние на кои прво би помислиле!
Нутриционистката Марија Рапајиќ ги откри предностите на месото и производите од манго и кои видови месо треба да се исклучат од исхраната доколку ни пречи холестеролот, како и колку е опасно да се готви храна во масло.
Таа објасни дека мангото е поздраво од другите меса , а наведе и зошто – „тајната“ е во мастите кои ги нема во самото месо, како и добриот холестерол кој ќе ги исчисти крвните садови.
„Како и кај обичното свинско месо, на стомакот на мангулицата има масно ткиво. Внатре има бенка, а околу неа има само маснотии. Месото нема маснотии проткаени низ мускулите, што е важно бидејќи не влијае на покачена холестерол“, објасни нутриционистот.
„Месото од манго е уште подобро позиционирано, содржи ХДЛ холестерол и всушност го намалува лошиот, ЛДЛ холестерол. Го спречува штетниот холестерол да се залепи на крвните садови. Содржи и масни киселини, заштитен фактор за респираторни проблеми. Нашите баби претходно користена свинска маст кога имаме пневмонија, а сега со корона, треба да се зема и маст и сланина, но од мангулица, бидејќи е многу поздрава од обичната свиња“, рече таа.
Постојат два вида месо што треба да ги исклучите ако имате висок холестерол, а тие не се оние на кои прво би помислиле!
“Препорачувам ако имате висок холестерол прво да ги исфрлите телешкото и јагнешкото. Кај тие животни мастите се таложат во самите мускули. Ние сме народ кој живее брзо и навикнал на преработена храна и конзервирани производи, но јас препорачувам месо на сите што сакаат да јадат здрава мангулица“, изјави таа за РТС.
Колку е достапен, во зависност од тоа каде живееме? А каде ќе го најдеме „правото“?
„Во супермаркетите има и во Белград имаат крцкање и маснотии, како и месо. А што се однесува до домашното производство, тоа е најзастапено во Војводина. Ако одите во Војводина, ќе купите вистински мангостин што се одгледува. на вистински начин“, рече Рапајиќева.
Таа подвлече дека поздраво е да се готви храна со маснотии отколку со масло и објасни зошто – при користење на масло се создаваат нездрави материи!
„Поздраво е да се подготви јадење со маснотии, отколку со масло. Кога се пржи маслото, тоа претрпува промени во маснотиите, тоа се реакции на Maillard и се канцерогени . А кога се готви во маснотии, многу е подобро затоа што кога се масти се раствора, стигнуваме до таму каде што е најдобро да се приготвува храната.А со маслото кога е загреано не знаеме кога да ја ставиме таа храна.Посебно што содржи и транс масти, лоши масти кои се лепат до крвните садови. Тогаш се формираат триглицериди, а потоа немаме доволно крв и проток на кислород до мозокот и срцето. Се јавуваат различни проблеми, прво атеросклероза, но потоа компликации како срцев и мозочен удар“, вели таа.
